Resep Primarasa

Nasi Goreng Ranjau


Foto: Dok. Primarasa
 
Nasi Goreng Ranjau punya kejutan cabai merah serta potongan cumu dan udang. Rasanya pedas dengan sensasi manis dari kecap. Cocok juga dihidangkan buat sarapan. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g cumi-cumi kupas, siap pakai
300 g udang ukuran sedang
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
12 buah cabai rawit merah-hijau, iris-iris
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
800 g nasi putih dingin, uraikan
2 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu halus
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah kemiri sangrai
2 sdt ebi, rendam hingga lunak, haluskan
 2 sdt garam

Pelengkap
Bawang goreng
Emping goreng
Tomat iris
Acar mentah

Cara masak:
1. Iris cumi-cumi bentuk cincin ukuran 1 cm. Kupas udang, tinggalkan ekornya. Lumuri cumi-cumi dan udang dengan garam, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan bumbu halus, tumis bumbu hingga harum dan betul-betul matang. 

3. Masukkan  cumi-cumi dan udang, aduk sebentar saja hingga udang berubah warna. Tambahkan cabai rawit iris, kecap, dan merica, aduk.

4. Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur bumbu, masukkan daun bawang. Aduk dan masak hingga mengeluarkan asap, tandanya nasi goreng sudah matang, angkat.

5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkapnya. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Resep Lezat 2015: Pedas Berselera

Coba juga:
Resep Nasi Goreng Jawa
Resep Nasi Goreng Cabai Rawit

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.