Resep

Oseng Labu Siam


Foto: Dok. Primarasa

Masakan tumis yang sedap ini bisa menjadi pilihan menu harian Anda. Labu siam yang netral cocok dipadu dengan tempe, daun melinjo, petai dan bumbu iris yang melimpah.

 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
400 g labu siam, kupas, iris bentuk batang korek api
1 sdt garam, untuk melumuri
100 g tempe, potong dadu 1 cm
minyak untuk menggoreng tempe
4 siung bawang putih, iris-iris
8 butir bawang merah, iris-iris
3 buah cabai merah keriting, iris tipis serong tipis
3 buah cabai hijau keriting, iris tipis serong tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, iris-iris
25 g daun melinjo muda, siangi
10 buah mata petai, belah-belah
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air

 
Cara masak:
1. Lumuri labu siam iris dengan garam, lalu remas-remas hingga labu layu, sisihkan sebentar. Cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan tempe iris, goreng tempe sebentar hingga berwarna kekuningan, angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga bumbu layu, tambahkan tomat, aduk.
4. Masukkan labu iris, daun melinjo, tempe goreng, dan petai, aduk. Tambahkan garam, gula, dan air, aduk.
5. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang, angkat. Pindahkan tumisan ke dalam piring saji, hidangkan. (P)

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
4156 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2676 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3305 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1588 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2152 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
2118 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3766 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3348 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1181 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.