Resep Primarasa

Pecak Tempe Telur


Foto: Dok. Primarasa

Hanya punya telur dan tempe di dapur? Tenang, keduanya bisa langsung disulap menjadi hidangan lezat seperti Pecak Tempe Telur berikut. Masakan asal Jawa ini mudah dan gampang dibuat. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g tempe
4 butir telur 
300 ml santan, dari ½ butir kelapa 
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt gula merah
 
Bumbu halus
3 siung bawang putih
4 butir kemiri 
3 buah cabai merah keriting, potong-potong 
2 cm kencur 
½ sdt terasi bakar
1 sdt garam

Cara masak:
1. Potong-potong tempe ukuran 1x4x7cm. Panaskan pemanggang di atas api kecil. Bakar tempe sambil dibalik-balik hingga matang dan agak kecokelatan di beberapa tempat, sisihkan.

2. Rebus telur hingga matang keras (10 – 12 menit), angkat dari atas api, buang air rebusannya, rendam dalam air dingin, agar mudah di kupas. Kupas kulit telur, lalu belah sedikit ujungnya cukup asal kuning telur terlihat sedikit, usahakan jangan sampai telur terbelah seluruhnya.  

3. Taruh santan, bumbu halus, daun jeruk, dan gula merah dalam wajan. Jerang di atas api sedang sambil ditimba-timba hingga mendidih. 

4. Kecilkan api, masak hingga santan kental dan bau langu bumbu hilang, angkat dari atas api. 

5. Tekan-tekan tempe di atas cobek hingga agak pipih. Pindahkan tempe dan telur rebus ke atas piring saji, siram dengan sambal santan, sajikan. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1770 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1363 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
984 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1070 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5756 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12350 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4448 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1816 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2984 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.