Resep Primarasa

Pecel Saus Kemiri


Foto: Dok. Primarasa
 
Ingin pecel yang lain? Cobalah Pecel Saus Kemiri ini. Rasa gurihnya bukan dari kacang tanah, tetapi diperoleh dari kemiri dan santan.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
100 g kapri manis 
100 g kecipir 
100 g kol 
100 g wortel 
100 g taoge 

Saus kemiri 
4 buah cabai merah 
1 sdt garam 
2 sdt terasi matang 
3 sdm gula merah yang diserut
12 butir kemiri, sangrai 
2 sdm air asam jawa pekat 
300 ml santan matang, dari 1 butir kelapa  
 
Cara masak:
1. Buang ujung-ujung kapri dan kecipir serta serat di pinggirannya, lalu iris serong ½ cm. Iris kol ukuran 1 cm dan potong wortel bentuk batang korek api. Buang akar taoge. 

2. Rebus sayuran, kecuali taoge, secara  terpisah dalam air mendidih hingga cukup matang (sesuai yang diinginkan), angkat, tiriskan. Siram taoge dengan air mendidih, tiriskan. 

3. Saus kemiri: Gerus cabai, garam, terasi, gula dan kemiri hingga halus. Tambahkan air asam jawa, aduk rata. 

4. Campur bumbu halus dan santan, aduk hingga tercampur rata. 

5. Taruh sayur di atas piring saji, siramkan saus kemiri di atasnya. Sajikan. (P) 
 

Coba juga:
Resep Pecel Madiun

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4478 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.