Resep Primarasa

Pesto Pizza


Foto: Dok. Primarasa


Satu lagi yang khas dari Italia adalah saus pesto. Saus hijau yang terbuat dari campuran rempah daun (basil/peterseli),
minyak zaitun, pine nuts (atau jenis kacang lain), dan keju. Kali ini saus pesto untuk olesan pizza. Lezat!
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit + menyisihkan
Untuk: 6–8 porsi
 


Bahan
Kulit pizza
200 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
125 ml air hangat
1½ sdm minyak zaitun

Pesto
20 lembar daun basil
3 siung bawang putih, memarkan
30 g pine nuts sangrai
60 g  keju parmesan parut
75 ml minyak zaitun
¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Topping
225 g sosis sapi berbumbu, iris ½ cm
100 g bawang bombai merah, belah, iris melintang tipis
100 g keju mozzarella, parut kasar
 

Cara masak
 
  1. Kulit pizza: Aduk jadi satu tepung, ragi, gula, dan garam sampai tercampur rata. Buat lubang di tengahnya. Masukkan air hangat dan minyak zaitun, aduk sampai tercampur dan adonan licin. Uleni sampai adonan tidak lengket di tangan. Bulatkan.
  2. Masukkan adonan ke dalam mangkuk beroles minyak, balik-balikkan hingga seluruh bulatan berlumur minyak. Tutup dengan selembar plastik, diamkan sampai adonan mengembang 2 x ukuran semula. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian.
  3. Panaskan oven pada suhu 180º C. Siapkan loyang ukuran 2 x 20 x 30 cm, olesi dengan minyak. Gilas tipis setiap bulatan adonan, lalu taruh dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven sampai renyah, keluarkan loyang dari oven.  
  4. Pesto: Masukkan daun basil, bawang putih, dan pine nuts dalam food processer. Proses sampai halus, tambahkan keju, minyak zaitun, garam, dan merica. Setelah halus, keluarkan saus dari food processor.
  5. Oleskan saus pesto ke permukaan kulit pizza, taruh sosis dan bawang bombai. Taburi keju mozzarella, panggang kembali dalam oven sampai keju leleh dan bawang bombai agak lunak. Keluarkan dari oven, potong-potong, sajikan panas. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.