Resep

Pesto Pizza

Foto: Dok. Primarasa


Satu lagi yang khas dari Italia adalah saus pesto. Saus hijau yang terbuat dari campuran rempah daun (basil/peterseli),
minyak zaitun, pine nuts (atau jenis kacang lain), dan keju. Kali ini saus pesto untuk olesan pizza. Lezat!
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit + menyisihkan
Untuk: 6–8 porsi
 


Bahan
Kulit pizza
200 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
125 ml air hangat
1½ sdm minyak zaitun

Pesto
20 lembar daun basil
3 siung bawang putih, memarkan
30 g pine nuts sangrai
60 g  keju parmesan parut
75 ml minyak zaitun
¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Topping
225 g sosis sapi berbumbu, iris ½ cm
100 g bawang bombai merah, belah, iris melintang tipis
100 g keju mozzarella, parut kasar
 

Cara masak
 
  1. Kulit pizza: Aduk jadi satu tepung, ragi, gula, dan garam sampai tercampur rata. Buat lubang di tengahnya. Masukkan air hangat dan minyak zaitun, aduk sampai tercampur dan adonan licin. Uleni sampai adonan tidak lengket di tangan. Bulatkan.
  2. Masukkan adonan ke dalam mangkuk beroles minyak, balik-balikkan hingga seluruh bulatan berlumur minyak. Tutup dengan selembar plastik, diamkan sampai adonan mengembang 2 x ukuran semula. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian.
  3. Panaskan oven pada suhu 180º C. Siapkan loyang ukuran 2 x 20 x 30 cm, olesi dengan minyak. Gilas tipis setiap bulatan adonan, lalu taruh dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven sampai renyah, keluarkan loyang dari oven.  
  4. Pesto: Masukkan daun basil, bawang putih, dan pine nuts dalam food processer. Proses sampai halus, tambahkan keju, minyak zaitun, garam, dan merica. Setelah halus, keluarkan saus dari food processor.
  5. Oleskan saus pesto ke permukaan kulit pizza, taruh sosis dan bawang bombai. Taburi keju mozzarella, panggang kembali dalam oven sampai keju leleh dan bawang bombai agak lunak. Keluarkan dari oven, potong-potong, sajikan panas. (P)

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1255 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
808 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1018 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
468 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
651 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
657 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1210 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1010 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
404 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.