Resep Docang

Resep Primarasa

Docang

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Bahan
100 g daun singkong
100 g taoge
800 ml kaldu sapi
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
150 g oncom, cincang

Bumbu halus
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabe merah besar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt ketumbar

Pelengkap
Lontong, iris-iris
½ butir kelapa muda, parut kasar, kukus
Kerupuk putih

Cara masak

Didihkan air dalam panci, rebus daun singkong sampai lunak dan matang, angkat, tiriskan, iris ukuran 2 cm. Seduh taoge dalam air mendidih selama 1 menit, tiriskan, sisihkan. Didihkan kaldu dalam panci.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, salam, dan jahe, aduk hingga bumbu matang. Masukkan oncom, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
Masukkan tumisan oncom ke dalam panci berisi kaldu, masak hingga mendidih kembali dan bau langu masakan hilang, angkat, sisihkan.
Penyajian: Masukkan lontong ke dalam piring cekung, tambahkan taoge dan daun singkong di atasnya.
Siram dengan kuah oncom, taburkan kelapa parut kukus dan remahan kerupuk putih di atasnya. Sajikan. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

10348 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8865 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6787 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

7024 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

39000 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

19134 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

20316 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12795 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

8232 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.