Resep Primarasa

Rempeyek Udang

Foto: Dok. Primarasa

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 24 buah

 

Bahan
400 g udang api segar
500 g tepung beras
150 g tepung kanji
850 ml santan, dari ¼ butir kelapa
2 butir telur, kocok
4–6 lembar daun kunyit, iris halus
10 lembar daun jeruk, iris halus
Minyak goreng

Bumbu halus
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit
10 cm kencur
3 sdt ketumbar sangrai
4 butir kemiri sangrai
2 sdt garam        
 

Cara masak
  1. Cuci udang, buang kepalanya. Biarkan kulit dan ekor udang, sisihkan.
  2. Campur tepung beras dan tepung kanji, masukkan santan, aduk hingga tepung larut. Masukkan telur kocok, aduk hingga adonan licin.
  3. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata, masukkan udang, aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan 2 sdm adonan udang yang berisi 3 ekor udang melalui pinggiran wajan di atas permukaan minyak. Siram-siram minyak di atas adonan udang sampai agak mengeras.
  5. Setelah bisa terlepas, congkel dengan sutil, lalu masukkan seluruhnya ke dalam minyak dan goreng hingga matang, angkat, tiriskan. Selesaikan membuat rempeyek hingga adonan habis. (P)   
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2004 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.