Resep Primarasa

Sausage Potato Salad


Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

 

Bahan
  • 600 g kentang
  • 5 buah (400 g) sosis besar (garlic/black pepper)
  • 200 g brokoli, potong-potong per kuntum

Kaldu sayuran
  • 1 butir bawang bombai, iris melintang 1 cm
  • 1 batang seledri besar, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 2 lembar bay leaf
  • 10 butir merica hitam
  • ¼ sdt garam
  • 750 ml air

Saus mustard
  • 1 sdm Dijon mustard
  • 1 kuning telur
  • 100 ml minyak zaitun
  • 1 sdm air jeruk lemon/vinegar
  • ¼ sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2 sdm bawang merah cincang
  • 1 sdm peterseli cincang


Cara masak
  1. Saus mustard: Kocok dijon mustard, kuning telur, dan minyak menggunakan pengocok balon hingga menjadi campuran yang halus. Tambahkan garam, merica, bawang merah, dan peterseli, aduk rata, sisihkan.
  2. Rebus kentang dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam selama ±30 menit hingga kentang matang dan empuk, angkat, tiriskan.
  3. Masukkan semua bahan kaldu sayuran ke dalam panci, masak hingga mendidih. Saring, buang ampasnya, jerang kembali di atas api. Masukkan brokoli, rebus sebentar hingga matang tapi masih renyah, angkat. Masukkan sosis ke dalam panci bekas merebus brokoli, rebus selama 2–3 menit, angkat, tiriskan.
  4. Kupas kentang rebus, lalu iris melintang 1 cm. Potong serong sosis tebal 2 cm.
  5. Taruh/susun kentang, brokoli dan sosis di atas piring saji. Siramkan saus mustard di atasnya. Sajikan segera. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8907 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7580 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5620 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5854 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37206 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17520 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17584 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10972 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7375 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.