Resep Primarasa

Sayur Jantung Pisang

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
 

Bahan
500 ml air
100 g kacang hijau kupas, cuci, tiriskan
1 buah (300 g) jantung pisang (batu, nangka, kepok), cuci bersih
1.000 ml kaldu/air
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml santan, dari ½ butir kelapa
4 buah cabai merah, iris serong
50 – 75 g belimbing sayur, belah 2 memanjang  

Bumbu halus 
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
2 sdt terasi
1½ sdt garam
½ - 1 sdt gula pasir


Cara masak
  1. Masukkan air ke dalam panci bersama kacang hijau. Jerang di atas api, masak tanpa diaduk hingga kacang hijau setengah matang dan air perebusnya tinggal sedikit, angkat, sisihkan.
  2. Rebus jantung pisang hingga matang, angkat, tiriskan. Iris melintang jantung pisang setebal 1 cm, sisihkan.
  3. Masukkan kaldu/air ke dalam panci kacang hijau bersama bumbu halus, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih, bumbu matang, dan bau langunya hilang. Masukkan jantung pisang, masak hingga mendidih kembali.
  4. Masukkan santan dan cabai iris, timba-timba agar santan tidak pecah. Tambahkan belimbing, masak hingga belimbing layu dan semua bahan matang, angkat. 
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)   


Cocok dengan:
Satai Bia Merah (Kerang)
Sambal Bawang


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8429 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7271 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5438 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5661 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37037 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17394 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17415 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10866 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7252 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.