Resep Primarasa

Tumis Pare

Resep: Dok. Primarasa
 

Pare memiliki rasa pahit yang khas. Dimasak tumis cocok dipadu dengan teri medan yang telah digoreng kering. Tak hanya itu, didalamnya pun terdapat mata petai. Ya, jika Anda penggemar pare dan petai, hidangan ini tentu bisa jadi inspirasi dalam memasak. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 


Bahan
400 g pare hijau
2 sdt garam, untuk melumuri
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, iris-iris
6 butir bawang merah, iris-iris
4 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 – 15 mata petai, belah-belah
1 buah tomat, iris-iris
1½ sdt garam
½ sdt gula pasir
100 ml air
2 – 3 sdm ikan teri medan, goreng kering
 

Cara masak
  1. Belah pare menjadi 2 bagian memanjang, buang bijinya. Iris melintang setebal ½ cm. Lumuri pare dengan garam, lalu sisihkan selama 10 menit hingga lemas. Cuci bersih, peras airnya agar rasa pahitnya hilang, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan petai dan tomat, aduk hingga petai agak layu.
  3. Masukkan pare, bubuhkan garam dan gula, kemudian tuangi air, aduk. Masak selama 4 – 5 menit atau lebih hingga seluruh bahan cukup matang, angkat dari atas api.
  4. Masukkan ikan teri goreng, aduk, hidangkan segera selagi ikan teri masih renyah. (P)


Cocok dengan:
Semur Tahu


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8287 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7168 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5336 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5559 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17259 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.