Resep

Sambal Tempe

Foto: Dok. Primarasa

Aroma kemangi yang bercampur dengan tempe dan cabai menambah selera makan.
Apalagi disantap dengan nasi pulen hangat, sepiring nasi pun bisa tandas.
 

Tingkat kesulitan: mudah                          
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 porsi
 

Bahan
250 g tempe
Minyak goreng
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
1 buah jeruk limau, ambil airnya
2 tangkai kemangi, petiki daunnya
 

Cara masak:
1. Buka tempe dari daun pembungkusnya, kemudian potong-potong.  Goreng  tempe dalam minyak panas hingga kekuningan dan matang. Angkat, sisihkan.

2. Gerus cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kencur dalam cobek hingga halus, bubuhkan garam dan air jeruk limau, aduk.

3. Masukkan tempe goreng ke dalam cobek, tekan-tekan hingga tempe agak hancur, lalu aduk dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Tambahkan kemangi, tekan-tekan hingga aroma kemangi keluar. Sajikan.
 

Cocok untuk: pelengkap makan nasi dan telur dadar.
 

Tip
Pilih tempe yang kualitasnya bagus, butiran kedelai utuh, terlihat bersih, tidak ada noda atau campuran bahan lain (tempe yang tidak bagus, kadang ada bahan lain seperti jagung, benda kehitam-hitaman, dan lain-lain), padat, dan aromanya pun segar.
Selain digoreng, untuk sambal ini tempenya juga bisa dibakar, untuk itu buat potongan tempe yang tidak terlalu tebal. (P)

Cocok dengan
Pindnag Bandeng

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3797 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2447 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3044 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1428 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1978 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1941 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3507 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3139 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1056 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.