Resep

Sayur Terung Telunjuk


Foto: Dok. Primarasa

Satu lagi alternatif mengolah terung menjadi hidangan lezat. Kombinasikan terung telunjuk dengan udang dan jadilah Sayur Terung Telunjuk yang menggugah selera makan!
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g udang ukuran sedang
250 g terung telunjuk
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai hijau besar
4 buah belimbing sayur
10 buah cabai rawit merah
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5 sdm taoco
500 ml kaldu daging/air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Buang kepala udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Buang tangkai terung telunjuk, belah dua memanjang tetapi tidak sampai putus. 

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Iris cabai merah, cabai hijau, dan belimbing sayur ukuran 1 cm. Biarkan utuh cabai rawit.

3. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan taoco, aduk rata. 

4. Masukkan udang, terung, dan belimbing sayur, masak hingga udang berubah warna. 

5. Tuangi kaldu, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Angkat dari atas api, pindahkan ke dalam wadah saji. Hidangkan. (P)

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!