Resep Primarasa

Spinach Crespelle


Foto: Dok. Primarasa
 
Isi dan cita rasa Spinach Crespelle mirip cannelloni isi bayam. Yang ini tidak dipanggang, tetapi digoreng dengan sedikit mentega. Tambahan kacang pecan dan merica hitam di dalamnya memberi kejutan rasa yang mengasyikkan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu menyisihkan
Untuk: 12 buah
 
Bahan
Crêpe 
180 ml air dingin
125 ml susu
2 butir telur
50 g mentega, lelehkan
½ sdt garam
110 g tepung terigu
3 sdm mentega, untuk olesan

Isi
500 g keju ricotta
200 g daun bayam, rebus, cincang
30 g keju parmesan parut
2 sdm bawang bombai cincang halus
3 sdm kacang pecan panggang, cincang
1 kuning telur, kocok lepas
¼ sdt pala bubuk
¾ sdt garam
1 sdt merica hitam tumbuk kasar

Cara masak:
1. Crêpe: Campur air, susu, telur, mentega, garam, dan tepung terigu dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi selama 30 detik. Dengan spatula bersihkan sisi dinding blender, lalu haluskan kembali selama 15 detik hingga lembut. Tuang ke dalam mangkuk, diamkan selama 30 menit.

2. Olesi wajan datar diameter dasar 18 cm dengan mentega, panaskan di atas api sedang. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan, ratakan sambil memutar wajan. Masak selama 1 – 2 menit hingga pinggirannya terlepas dari wajan. Balikkan dan teruskan memasak selama 30 detik, angkat. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

3. Isi: Campur keju ricotta, bayam, keju parmesan, bawang bombai, pecan, kuning telur, dan pala, aduk rata. Bubuhi garam dan merica hitam aduk rata.

4. Taruh crêpe di atas piring, ratakan 2 sdm adonan isi di pinggir crêpe, lipat sedikit sisi kanan dan kirinya, lalu gulung. Selesaikan hingga semua crêpe terisi dan digulung.

5. Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan datar di atas api sedang, masukkan beberapa buah crêpe gulung dalam wajan, beri jarak masing-masing 1 cm. Goreng setiap sisinya selama ± 3 menit hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Sajikan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Spinach & Mushroom Ravioli

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.