Resep

Spinach Crespelle


Foto: Dok. Primarasa
 
Isi dan cita rasa Spinach Crespelle mirip cannelloni isi bayam. Yang ini tidak dipanggang, tetapi digoreng dengan sedikit mentega. Tambahan kacang pecan dan merica hitam di dalamnya memberi kejutan rasa yang mengasyikkan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu menyisihkan
Untuk: 12 buah
 
Bahan
Crêpe 
180 ml air dingin
125 ml susu
2 butir telur
50 g mentega, lelehkan
½ sdt garam
110 g tepung terigu
3 sdm mentega, untuk olesan

Isi
500 g keju ricotta
200 g daun bayam, rebus, cincang
30 g keju parmesan parut
2 sdm bawang bombai cincang halus
3 sdm kacang pecan panggang, cincang
1 kuning telur, kocok lepas
¼ sdt pala bubuk
¾ sdt garam
1 sdt merica hitam tumbuk kasar

Cara masak:
1. Crêpe: Campur air, susu, telur, mentega, garam, dan tepung terigu dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi selama 30 detik. Dengan spatula bersihkan sisi dinding blender, lalu haluskan kembali selama 15 detik hingga lembut. Tuang ke dalam mangkuk, diamkan selama 30 menit.

2. Olesi wajan datar diameter dasar 18 cm dengan mentega, panaskan di atas api sedang. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan, ratakan sambil memutar wajan. Masak selama 1 – 2 menit hingga pinggirannya terlepas dari wajan. Balikkan dan teruskan memasak selama 30 detik, angkat. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

3. Isi: Campur keju ricotta, bayam, keju parmesan, bawang bombai, pecan, kuning telur, dan pala, aduk rata. Bubuhi garam dan merica hitam aduk rata.

4. Taruh crêpe di atas piring, ratakan 2 sdm adonan isi di pinggir crêpe, lipat sedikit sisi kanan dan kirinya, lalu gulung. Selesaikan hingga semua crêpe terisi dan digulung.

5. Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan datar di atas api sedang, masukkan beberapa buah crêpe gulung dalam wajan, beri jarak masing-masing 1 cm. Goreng setiap sisinya selama ± 3 menit hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Sajikan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Spinach & Mushroom Ravioli

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.