Resep Primarasa

Tahu Tabur Hijau


Foto: Dok. Primarasa

Nikmati egg tofu dengan baluran tepung bumbu, tepung maizena, dan tepung beras. Taburan daun basil, daun kari, dan daun jeruknya menggugah selera.
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
600 g egg tofu
50 g tepung bumbu
50 g tepung maizena
1 sdm tepung beras
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng 

Taburan
2 sdm bawang putih iris tipis 
2 batang daun bawang cung, potong halus  
10 lembar daun basil 
10 lembar daun kari
5 lembar daun jeruk 
½ sdt garam

Cara masak:
1. Potong-potong egg tofu dengan tebal 1½ cm. Campur jadi satu tepung bumbu, tepung maizena, dan tepung beras di atas piring datar. Lumuri tahu dengan campuran tepung sampai rata, tepiskan kelebihan tepung.

2. Masukkan tahu ke dalam minyak panas yang banyak dalam wajan, goreng sambil diaduk hingga tahu berkulit secara merata, kecilkan api. Setelah kulit tahu kering, angkat, tiriskan di atas tisu dapur.

3. Taburan: Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan bawang putih, goreng hingga kering, angkat, remas-remas. Goreng daun-daunan sekaligus hingga kering angkat, tiriskan, remas kasar. Campurkan bersama garam dan bawang putih goreng.

4. Taruh tahu di atas piring saji, taburkan bahan taburan di atasnya. Hidangkan segera.
 
Tips:
- Jangan terlalu lama menggoreng daun-daunan untuk taburan agar tetap berwarna hijau segar. Kalau terlalu lama, daun akan berwarna kecokelatan dan rasanya pahit.  
- Agar lebih praktis, Anda dapat menggunakan bawang putih goreng siap pakai, tinggal diremas-remas kasar. (P)
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.