Resep Primarasa

Tahu Telur Pop


Foto: Dok. Primarasa

Tahu Telur Pop adalah resep modifikasi penganan asal Semarang. Tahu makin gurih karena ada telur asin dalam adonan tepungnya. Cocol ke dalam saus kacang berbumbu petis! Hmm… nikmat!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
2 buah @ 350 g tahu putih ukuran 8 x 8 cm 
minyak goreng
Adonan tepung
2 butir telur asin rebus, kupas
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
3 sdm tepung beras
3 sdm tepung maizena
2 butir telur, kocok lepas
 
Saus Kacang
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdm kacang tanah goreng
1½ sdm petis udang
3 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm air matang

Pelengkap
kol, iris halus
wortel, iris bentuk korek api
seledri, iris halus

Cara masak:
1. Adonan tepung: Lumatkan telur asin menggunakan garpu hingga berbutir halus, tambahkan bawang putih, baking powder, merica, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang halus, bila perlu saring dengan saringan kasar.

2. Masukkan tepung beras dan tepung maizena ke dalamnya, aduk hingga tercampur. Masukkan telur kocok, aduk hingga adonan benar-benar rata.

3. Potong  tahu ukuran 1 x 2 x 4 cm. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api besar. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan. Sajikan tahu goreng bersama saus kacang dan bahan pelengkap.

4. Saus kacang: Haluskan bawang putih, cabai, daun jeruk, dan garam menggunakan cobek/grinder. Tambahkan kacang goreng dan petis, ulek/proses hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan air matang. Aduk hingga tercampur rata. (P)

Coba juga:
Resep Tahu Telur
         

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1919 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1498 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1080 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1172 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5897 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12571 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4716 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1954 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3062 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.