Resep Primarasa

Temaki Sushi


Foto: Dok. Primarasa
 
Temaki Sushi atau hand rolled sushi menggunakan mentimun, avokad, dan salmon yang digulung bersama nori. Fyi, fillet salmon segar biasanya digunakan khusus untuk sashimi. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: ± 45 menit 
Untuk: 12 buah
 
Bahan
4 lembar nori @ 18 x 20 cm 
75 g mentimun
½  buah avokad
75 g fillet salmon*
50 g  wortel 
2 lembar lettuce

*bisa diganti dengan smoked salmon

Nasi sushi
125 g beras jepang berbutir pendek, cuci, tiriskan
250 ml air 
1 sdm cuka beras
½ sdm gula kastor
1 sdt mirin
½ sdt garam

Pelengkap
wijen hitam sangrai
wasabi
kecap jepang (shoyu)

Cara masak:
1. Potong masing-masing nori menjadi 3 bagian. Belah  memanjang mentimun, buang bijinya, potong bentuk batang korek api. Belah dua avokad, potong-potong tipis memanjang. Potong-potong wortel bentuk batang korek api, rebus hingga matang, angkat, tiriskan. Robek-robek lettuce sesuai selera.

2. Nasi sushi: Taruh beras dan air dalam panci, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga air terserap (±5 menit). Tutup panci, masak terus hingga beras matang (± 25 menit), angkat. Campur cuka, gula, mirin dan garam bersama nasi, aduk rata dengan sendok kayu.

3. Bentangkan selembar nori, taruh nasi di atas selembar nori. Letakkan sepotong lettuce di atasnya. Tambahkan mentimun, avokad, salmon dan wortel di atas lettuce. 

4. Gulung nori dari bagian ujung dekat nasi, bentuk seperti kerucut. Lakukan proses yang sama dengan sisa bahan. 

5. Taburi bagian ujung sushi yang terbuka dengan wijen. Sajikan dengan wasabi dan shoyu. (P)
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2284 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1754 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1217 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1350 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6101 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12835 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5144 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2228 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3223 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.