Resep

Temaki Sushi

Foto: Dok. Primarasa
 
Temaki Sushi atau hand rolled sushi menggunakan mentimun, avokad, dan salmon yang digulung bersama nori. Fyi, fillet salmon segar biasanya digunakan khusus untuk sashimi. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: ± 45 menit 
Untuk: 12 buah
 
Bahan
4 lembar nori @ 18 x 20 cm 
75 g mentimun
½  buah avokad
75 g fillet salmon*
50 g  wortel 
2 lembar lettuce

*bisa diganti dengan smoked salmon

Nasi sushi
125 g beras jepang berbutir pendek, cuci, tiriskan
250 ml air 
1 sdm cuka beras
½ sdm gula kastor
1 sdt mirin
½ sdt garam

Pelengkap
wijen hitam sangrai
wasabi
kecap jepang (shoyu)

Cara masak:
1. Potong masing-masing nori menjadi 3 bagian. Belah  memanjang mentimun, buang bijinya, potong bentuk batang korek api. Belah dua avokad, potong-potong tipis memanjang. Potong-potong wortel bentuk batang korek api, rebus hingga matang, angkat, tiriskan. Robek-robek lettuce sesuai selera.

2. Nasi sushi: Taruh beras dan air dalam panci, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga air terserap (±5 menit). Tutup panci, masak terus hingga beras matang (± 25 menit), angkat. Campur cuka, gula, mirin dan garam bersama nasi, aduk rata dengan sendok kayu.

3. Bentangkan selembar nori, taruh nasi di atas selembar nori. Letakkan sepotong lettuce di atasnya. Tambahkan mentimun, avokad, salmon dan wortel di atas lettuce. 

4. Gulung nori dari bagian ujung dekat nasi, bentuk seperti kerucut. Lakukan proses yang sama dengan sisa bahan. 

5. Taburi bagian ujung sushi yang terbuka dengan wijen. Sajikan dengan wasabi dan shoyu. (P)
 
 
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1976 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1249 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1599 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
703 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1011 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1891 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1674 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
566 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.