Resep Primarasa

Tinoransak Buntut Sapi

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Awalnya, tinoransak yang merupakan masakan khas Manado dibuat dari daging babi, tapi bumbu yang sama bisa digunakan untuk jenis daging lainnya. Kali ini, coba tinoransak dengan buntut sapi. Rasanya tidak kalah lezat!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
800 g buntut sapi 
1.500 ml air, untuk merebus 
2 sdt garam 
15 butir bawang merah 
50 g cabai rawit merah/hijau 
4 batang serai 
15 lembar daun jeruk 
4 – 5 sdm minyak goreng  

Bumbu halus 
1 cm kunyit 
5 cm jahe 
1 sdt garam     

Cara masak:
1. Potong buntut sapi sesuai ruasnya, lalu masukkan ke dalam panci. Tuangi air, bubuhkan garam. Jerang panci di atas api sedang hingga mendidih. 
 
2. Gerus kasar bawang merah dan cabai rawit. Ambil bagian putih dari serai, memarkan. Buang tulang tengah dari daun jeruk. 
 
3. Panaskan minyak dalam wajan, api sedang, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai, serai dan daun jeruk.  Aduk hingga harum, angkat. 
 
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi buntut sapi, didihkan kembali. Kecilkan api dan masak terus hingga daging buntut empuk (60 menit) dan cairannya tinggal sedikit.  
 
5. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk/piring saji. Hidangkan selagi hangat. (P)          
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8385 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7236 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5401 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5626 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37013 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17377 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17383 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10850 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7234 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.