Resep Primarasa

Tomato Chili Crab


Foto: Dok. Primarasa

Kepiting dengan paduan saus tomat, terasi, kecap asin ini siap menggoda lidah. Untuk menyiapkan resep Tomato Chili Crab hanya butuh 30menit saja! 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
4 ekor @ 250 g kepiting
2 sdt terasi
2 sdm kecap asin
125 ml saus tomat
3 sdt saus cabai
2 sdm cuka beras (rice vinegar)
2 sdt brown sugar
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, memarkan
2–3 cm jahe cincang
300 ml air
1 sdt tepung maizena, campur dengan sedikit air

Cara masak:
1. Belah kepiting menjadi 2 bagian, memarkan kakinya, sisihkan. Bila perlu, buang cangkangnya.

2. Masukkan terasi ke dalam mangkuk bersama kecap asin, saus tomat, saus cabai, cuka beras, brown sugar, dan garam, aduk sampai tercampur rata.

3. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran bumbu, aduk sebentar, masukkan  kepiting dan tuangi air.

4. Tutup wajan, masak selama 10 menit atau sampai kepiting matang. Keluarkan kepiting dari wajan, tiriskan. Panaskan kembali sisa saus dalam wajan. 

5. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam wajan, aduk sampai mendidih dan mengental, angkat.

6. Taruh kepiting di atas piring saji, siramkan saus ke atasnya. Hidangkan segera.
 
Catatan
Kepiting biasanya dijual masih hidup dalam keadaan terikat tali. Untuk mematikannya, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih. Tetapi jika dalam resep dibutuhkan kepiting mentah (belum direbus), matikan kepiting dengan cara menusuk perutnya menggunakan pisau atau alat berujung runcing hingga kaki-kakinya tidak bergerak lagi. (P)
 
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2712 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1738 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1914 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7180 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.