Foto: Dok. PrimarasaTampilan brokoli tak lagi biasa-biasa saja bila dipadukan dengan daging, wortel, serta jamur. Penampilannya lebih menarik, rasanya pun tak perlu diragukan...lezat pastinya berkat angciu (arak masak) dan kecap asin.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, iris bentuk batang korek api
75 g daging has dalam, iris tipis 1 x 2 cm
50 g paprika merah, iris ukuran 2 x 3 cm
50 g paprika kuning, iris ukuran 2 x 3 cm
50 g wortel, iris tipis serong
250 g brokoli, potong per kuntum
150 g jamur kancing segar, iris 3 – 4 bagian
2 batang daun bawang, iris serong 2 cm
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Saus bumbu: aduk jadi satu
2½ sdm kecap asin
1 sdm angciu
¼ sdt garam (bila perlu)
1 sdt gula pasir
1 sdt merica hitam tumbuk kasar
50 ml kaldu/air
Cara masak
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan paprika dan wortel, aduk hingga layu. Tambahkan brokoli dan jamur, aduk hingga sayuran setengah matang.
3. Tuangi saus bumbu, aduk hingga baunya menyengat. Tambahkan daun bawang, aduk dan masak hingga seluruh bahan matang.
4. Tuang larutan tepung maizena ke dalam wajan, aduk hingga kuah mengental, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas. (P)
Coba juga:
Resep Kentang Brokoli Panggang
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
