Resep

Wiener Schnitzel

Foto: Dok. Primarasa
 
Hidangan khas dari negara Austria, berupa daging sapi muda yang dilumuri tepung dan digoreng. Rasanya makin mantap
dengan siraman air jeruk lemon yang ditumis bersama mentega serta ikan anchovy. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi

 

Bahan
250 g daging sapi muda
2 sdm tepung terigu
1 butir telur
1 sdm susu cair/air
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
50 g tepung roti
3 sdm mentega/margarin
2 sdm minyak goreng
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt peterseli cincang
2 potong anchovy (kemasan kaleng)*

Hiasan
Jeruk lemon
Peterseli
 

Cara masak
  1. Potong horizontal daging menjadi 2 bagian. Pukul-pukul dengan pemukul daging agar lebar, lalu lumuri tepung terigu, sisihkan.
  2. Kocok telur, masukkan susu, garam, dan merica. Celupkan lembaran daging ke dalam telur kocok, angkat, gulingkan ke dalam tepung roti, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm mentega/margarin dan minyak dalam wajan datar di atas api sedang. Goreng daging lembar demi lembar hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Setiap kali selesai menggoreng saring minyak dan bersihkan wajan dari remahan agar hasi gorengan tidak kotor.
  4. Panaskan 1 sdm mentega/margarin dalam wajan, masukkan air jeruk dan peterseli, aduk rata, angkat.
  5. Pindahkan daging ke atas piring saji. Siram dengan cairan mentega-jeruk. Hidangkan dengan seiris anchovy. Hias dengan jeruk lemon dan peterseli. (P)
 
*Anchovy kemasan kaleng adalah hasil olahan ikan anchovy, yaitu jenis ikan kecil. Biasanya siap santap, tanpa tulang, ada yang asin (salted), ada juga yang tidak asin (unsalted). Dijual di pasar swalayan dalam kemasan kaleng kecil.
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.