Camilan

Adaan Tusuk


Foto: Dok. Primarasa
 
Ini adalah pempek adaan, dalam ukuran yang lebih kecil untuk sekali suap. Agar tampil lebih istimewa disajikan dalam rangkaian tusuk satai. Jadilah Adaan Tusuk yang gurih ini.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 20 tusuk
 
Bahan
500 g daging ikan tenggiri
100 ml putih telur
2½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
400 ml air
8 butir bawang merah, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
250 g tepung kanji
minyak untuk menggoreng
tusuk satai

Saus: Campur jadi satu
600 ml air
10 buah cabai rawit, haluskan
10 buah bawang putih, haluskan
200 g gula merah
1 sdt garam
1 sdm tongcai
1 sdm asam jawa
2 sdt ebi bubuk

Cara membuat:
1. Taruh daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica dalam food processor, proses hingga halus.

2. Tambahkan air, bawang merah, dan daun bawang. Proses kembali hingga rata dan adonan pucat. 

3. Masukkan tepung secara bertahap. Proses kembali hingga menjadi adonan yang rata. Keluarkan adonan dari  food processor, pindahkan dalam mangkuk.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Bentuk bulat adonan dengan bantuan 2 sendok teh. Masukkan ke dalam minyak panas. 

5. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Tusuk 3 buah adaan dengan tusuk satai. 

6. Saus: Rebus air, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, tongcai, dan asam jawa hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga air menyusut tinggal 300 ml. Angkat dari atas api, saring. Masukkan ebi, aduk. Sajikan sebagai pelengkap adaan. (P)

Coba juga:
Resep Pempek Kapal Selam

Resep Roti Gulung Goreng

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
123 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa