Camilan

Adaan Tusuk


Foto: Dok. Primarasa
 
Ini adalah pempek adaan, dalam ukuran yang lebih kecil untuk sekali suap. Agar tampil lebih istimewa disajikan dalam rangkaian tusuk satai. Jadilah Adaan Tusuk yang gurih ini.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 20 tusuk
 
Bahan
500 g daging ikan tenggiri
100 ml putih telur
2½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
400 ml air
8 butir bawang merah, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
250 g tepung kanji
minyak untuk menggoreng
tusuk satai

Saus: Campur jadi satu
600 ml air
10 buah cabai rawit, haluskan
10 buah bawang putih, haluskan
200 g gula merah
1 sdt garam
1 sdm tongcai
1 sdm asam jawa
2 sdt ebi bubuk

Cara membuat:
1. Taruh daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica dalam food processor, proses hingga halus.

2. Tambahkan air, bawang merah, dan daun bawang. Proses kembali hingga rata dan adonan pucat. 

3. Masukkan tepung secara bertahap. Proses kembali hingga menjadi adonan yang rata. Keluarkan adonan dari  food processor, pindahkan dalam mangkuk.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Bentuk bulat adonan dengan bantuan 2 sendok teh. Masukkan ke dalam minyak panas. 

5. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Tusuk 3 buah adaan dengan tusuk satai. 

6. Saus: Rebus air, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, tongcai, dan asam jawa hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga air menyusut tinggal 300 ml. Angkat dari atas api, saring. Masukkan ebi, aduk. Sajikan sebagai pelengkap adaan. (P)

Coba juga:
Resep Pempek Kapal Selam

Resep Roti Gulung Goreng

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
423 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
313 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
361 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
200 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
230 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
235 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
450 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
375 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
212 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.