Foto: Dok. Primarasa
Arem-arem Ayam ini terbuat dari campuran beras merah dan beras putih. Bisa juga dijadikan bekal piknik atau suguhan untuk seluruh keluarga.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 15 menit
Untuk: 9 buah
Bahan
250 g beras merah, cuci, tiriskan
250 g beras putih, cuci, tiriskan
1500 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Daun pisang, untuk membungkus
Isi
2 - 3 sdm minyak goreng
6 - 8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, buang biji, iris-iris
2 buah cabai hijau, buang biji, iris-iris
1 buah tomat, iris-iris
1 - 1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
200 g daging ayam rebus, suwir-suwir
200 - 250 ml santan, dari ½ butir kelapa
Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan beras, santan, garam dan daun pandan. Jerangkan di atas api, masak sampai santan terserap oleh beras menjadi aron, angkat, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah, bawang putih dan daun salam. Tumis hingga layu, masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Tambahkan garam dan gula.
3. Setelah baunya harum, masukkan daging ayam dan santan. Masak hingga seluruh bahan matang dan cairannya mengering, angkat.
4. Didihkan air dalam dandang. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 - 3 sdm adonan beras di atasnya. Tambahkan 2 sdt adonan isi di tengahnya.
5. Bungkus dengan menggulung daun seperti bentuk lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 45 - 60 menit hingga matang. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia 2016: Jajanan Pasar
Coba juga:
Resep Lemper Goreng
Resep Pulut Udang
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
