Camilan

Colenak Tapai Pisang


Foto: Dok. Primarasa

Colenak, dari kata ' dicocol enak'. Jajanan khas Sunda ini sangat popular, tapai bakar disiram saus gula merah. Tambahan pisang panggang dan kelapa muda menjadikannya lebih istimewa.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 6 – 8 porsi


Bahan
500 g tapai singkong
500 g pisang tanduk kupas
margarin untuk mengoles
250 g gula merah, sisir
½ buah kelapa yang agak muda, parut memanjang
10 lembar daun jeruk
250 ml air
1 sdt garam

Cara masak:
1.    Potong melintang tapai singkong dan pisang ukuran 4 cm, pipihkan dengan pisau lebar atau punggung piring kecil hingga agak pipih.

2.    Oleskan margarin di seluruh permukaan tapai dan pisang, ratakan.

3.    Panggang tapai dan pisang di atas bara api hingga berwarna kekuningan, balikkan, panggang sisi yang lain hingga matangnya merata, angkat.

4.    Masukkan gula ke dalam panci, tambahkan kelapa parut, daun jeruk, air, dan garam. Jerang di atas api, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental, angkat.

5.    Taruh tapai dan pisang panggang di atas piring kecil, siram saus kelapa di atasnya, sajikan.


Tips
Pilih pisang yang benar-benar tua dan matang. Selain pisang tanduk, bisa pisang kepok kuning atau pisang uli. (P)

Coba juga Resep Es Pisang Hijau

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8286 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7168 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5336 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5559 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17258 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.