
Foto: Dok. Primarasa
Lembutnya ikan salmon berbalut krim yang gurih dalam sepotong pastry dapat Anda temukan pada
resep Creamy Salmon Quiches. Pilihan cantik untuk membuka pesta siang hari.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 45 menit
Untuk: ± 20 buah
Bahan
1 lembar (375 g) puff pastry, siap pakai
1 sdm minyak zaitun
75 g bawang bombai, cincang
100 g salmon asap
100 g keju krim
45 ml krim kental
1 butir telur
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm peterseli cincang
Cara membuat:
1. Siapkan cetakan pai atau cetakan muffin diameter ± 5 cm. Tipiskan puff pastry dengan penggilas kayu hingga setebal ½ cm. Potong menggunakan ring cutter diameter 8 cm. Masukkan puff pastry ke dalam cetakan pai/muffin, tekan-tekan hingga melekat di dasar dan dinding cetakan. Taruh di atas loyang kue kering, masukkan ke dalam oven, panggang hingga setengah matang (mulai mengembang), angkat.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga layu, angkat. Iris salmon asap bentuk persegi 1 x 1 cm, sisihkan.
3. Campur keju krim dan krim kental dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, merica, aduk hingga menjadi adonan yang halus. Tambahkan bawang bombai, dan peterseli, aduk rata.
4. Taruh salmon asap sama banyak ke dalam setiap mangkuk pastry, tuangi adonan keju telur hingga penuh.
5. Masukkan kembali ke dalam oven bersuhu 200ºC, panggang selama 10 - 15 menit hingga matang (adonan isi mengeras), angkat. Keluarkan dari cetakan, sajikan selagi hangat. (P)
Coba juga:
Resep BBQ Tamarind Salmon
Resep Wasabi Salmon