Camilan

Jamur Isi

 

Foto: Dok. Primarasa

Jamur Isi jadi camilan sehat yang pas juga untuk hidangan pembuka. Rasa khas jamur dipadu isian udang berbumbu dijamin sukses menggugah selera.

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 25 buah
 
Bahan
500 g jamur kancing ukuran sedang/besar
minyak goreng
1 sdm tepung terigu
250 g udang cincang
4 batang daun bawang cung, iris halus
50 g paprika merah, cincang
50 g waterchesnut, cincang
2 sdt tepung maizena
sambal botolan sebagai pelengkap

Baca juga: 8 Jamur Favorit di Dapur

Bumbu: Aduk jadi satu 
2 cm jahe muda, haluskan
1 sdm arak cina (angciu)
2 sdt kecap asin
1 putih telur, kocok
2 sdt minyak goreng
¼ sdt garam

Pencelup: Aduk jadi satu 
40 g tepung maizena
40 g tepung terigu
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
120 ml susu cair

Cara membuat:
1. Buang tangkai jamur hingga jamur berbentuk mangkuk. Cuci bersih dan tiriskan. Campur udang, daun bawang, paprika merah, waterchesnut, tepung maizena, dan campuran bumbu, aduk hingga rata.

2. Ambil 1 buah jamur, isi lubangnya dengan campuran udang hingga munjung bagian tengahnya. 

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Taburi permukaan bahan isi dengan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam bahan pencelup. Langsung masukkan ke dalam minyak panas.

4. Goreng jamur isi secara bertahap hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan hangat dengan sambal botolan sebagai pelengkap. (P)
 
Tip:
Jamur sangat menyerap air dan minyak bila dimasak, oleh sebab itu jangan terlalu lama mencuci jamur. Keringkan segera dengan serbet atau tisu dapur, begitu Anda selesai mencucinya, dan segera olah sesuai keperluan.

Coba juga:
Resep Kroket Ikan kakap
Resep Jamur Goreng Saus Mayo
Resep Keripik Jamur Tiram
 

Share

RESEP LAINNYA

Inari Sushi

One Dish Meal Mudah
18 Kali

Nasi Goreng Mentega

Nasi & Bubur Mudah
24 Kali

Gado Gado Ulek

Sayur Mudah
13 Kali

Spicy Spare Ribs

One Dish Meal Sedang
31 Kali

Kwetiau Lada Hitam

One Dish Meal Mudah
17 Kali

Cah Brokoli Cumi

Sayur Mudah
28 Kali

Mi Udon Spesial

One Dish Meal Mudah
44 Kali

Chinese Fried Rice

One Dish Meal Mudah
43 Kali

Hot and Sour Soup

Sup & Soto Mudah
33 Kali

REVIEW

VIDEO

Mi Geprek

Mi goreng dengan cara masak yang unik, mudah dan cepat. Rasa gurih dan pedasnya mantap!

Sup Mi Kimchi

Mi bercita rasa asam, pedas, gurih dan pastinya sangat lezat disantap hangat!

Mi Ayam Goreng Pedas

Rasa ayam pedasnya bikin nagih! Siap-siap untuk menyantap porsi yang kedua!

Sosis Balut Mi

Camilan gurih yang cocok disantap untuk Brunch ataupun untuk bekal si kecil.

Stik Mi Keju

Camilan dari mi instan dengan keju leleh dan rempah bumbu yang lezat dan gurih!

Mi Cokelat Krispi

Kreasi dari mi instan yang anti-mainstream dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!

Arsik Ikan Mas

Masakan ikan mas khas Batak ini sangat populer. Teknik memasak yang lama membuat daging ikan padat, ...

Bistik Belanda

Tak seorang pun akan protes, jika Anda membuat bistik asal Belanda ini. Apalagi dengan tambahan sajian saus krim yang gurih.

Tum Jeroan Ayam

Salah satu ciri kuliner Bali adalah ‘berani bumbu’, seperti pada masakan ini. Jeroan yang biasan ...