Camilan

Kue Lobak

Foto: Dok. Primarasa

Kue Lobak sekilas mirip dengan kue ketan yang biasa dijual di pasar. Rasanya lebih gurih dengan tekstur lembut. Pas juga dijadikan camilan di sore hari.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 25 buah

 
Bahan
750 g lobak
250 g tepung beras
50 g tepung maizena
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
400 ml air
Minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
50 g ebi bubuk, siap pakai
Sambal cuka, untuk pelengkap
 
Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm, olesi minyak. Didihkan air dalam dandang. Kupas lobak, serut kasar. Rebus hingga setengah matang (± 5 menit), tiriskan.

2. Campur tepung beras, tepung maizena, garam, merica dan gula, aduk, masukkan air, aduk sampai rata.

3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan lobak dan ebi bubuk, aduk.Tambahkan campuran tepung, aduk hingga setengah matang, angkat.

4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan-tekan dan ratakan. Kukus dalam dandang selama 45 - 50 menit hingga mengeras dengan tutup dandang dibungkus serbet.

5. Setelah matang, angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 3 x 3 cm, goreng dalam wajan datar hingga kekuningan. Sajikan dengan sambal cuka.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia: Jajanan Pasar

Coba juga:
Resep Martabak Kuah Cuko
Resep Pot Stickers


 

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
123 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa