Camilan

Kue Melinjo


Foto: Dok. Primarasa

Kue Melinjo bentuknya mirip nastar, tapi lebih gepeng karena tidak ada isinya. Terbuat dari emping goreng dengan campuran tepung terigu dan keju. Dijamin ketagihan!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 750 g


Bahan
150 g emping goreng
200 g tepung terigu protein sedang
125 g mentega
50 g margarin
100 g gula bubuk
2 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
75 g keju edam parut halus
75 g keju cheddar parut

Olesan
1 kuning telur
½ sdt susu cair

Cara membuat:
1. Remukkan emping, masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit tepung, lalu proses hingga halus, angkat, sisihkan.

2. Kocok metega, margarin, dan gula dengan mikser kecepatan sedang hinnga lembut. Tambahkan kuning telur dan vanili sambil terus dikocok dengan mikser kecepatan rendah (1/2 menit).

3. Masukkan tepung, aduk rata. Tambahkan emping bubuk dan keju edam, aduk rata. Sisihkan adonan selama 30 menit.

4. Panaskan oven pada suhu 150º C. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak. Panggang dalam oven hingga setengah matang.

5. Keluarkan dari oven. Olesi permukaannya dengan bahan olesan, taburi keju cheddar parut, lalu panggang lagi hingga kue matang dan permukaannya mengering, angkat. Dinginkan sebentar, masukkan ke dalam stoples.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Special Cooking 2014: Cookies

Coba juga:
Resep Pai Almond
Resep Nastar

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1290 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
818 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1040 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
479 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
670 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
672 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1241 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1041 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
410 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.