Camilan

Kue Melinjo


Foto: Dok. Primarasa

Kue Melinjo bentuknya mirip nastar, tapi lebih gepeng karena tidak ada isinya. Terbuat dari emping goreng dengan campuran tepung terigu dan keju. Dijamin ketagihan!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 750 g


Bahan
150 g emping goreng
200 g tepung terigu protein sedang
125 g mentega
50 g margarin
100 g gula bubuk
2 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
75 g keju edam parut halus
75 g keju cheddar parut

Olesan
1 kuning telur
½ sdt susu cair

Cara membuat:
1. Remukkan emping, masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit tepung, lalu proses hingga halus, angkat, sisihkan.

2. Kocok metega, margarin, dan gula dengan mikser kecepatan sedang hinnga lembut. Tambahkan kuning telur dan vanili sambil terus dikocok dengan mikser kecepatan rendah (1/2 menit).

3. Masukkan tepung, aduk rata. Tambahkan emping bubuk dan keju edam, aduk rata. Sisihkan adonan selama 30 menit.

4. Panaskan oven pada suhu 150º C. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak. Panggang dalam oven hingga setengah matang.

5. Keluarkan dari oven. Olesi permukaannya dengan bahan olesan, taburi keju cheddar parut, lalu panggang lagi hingga kue matang dan permukaannya mengering, angkat. Dinginkan sebentar, masukkan ke dalam stoples.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Special Cooking 2014: Cookies

Coba juga:
Resep Pai Almond
Resep Nastar

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1919 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1498 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1080 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1172 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5897 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12571 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4716 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1954 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3062 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.