Camilan

Mendut


Foto: Dok. Primarasa
 
Kue tradisional khas Jawa ini legit dan gurih karena siraman santan kental di atasnya. Adonan tepung ketan yang legit dipadu dengan isi unti yang manis di dalamnya.
     
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 20 buah
 
Bahan
250 g tepung ketan
50 g tepung kanji
½ sdt garam
225 ml air
pewarna makanan warna merah dan hijau
3 lembar daun pandan, potong-potong
daun pisang untuk membungkus

Isi
200 g kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
150 g gula merah, sisir halus
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Kuah
450 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 sdm tepung beras 
½ sdt garam

Cara masak:
1. Isi: Campur bahan isi menjadi satu dalam wajan atau panci, jerang di atas api. Masak sambil diaduk hingga airnya mengering, angkat, sisihkan.

2. Kuah: Campur santan, tepung beras dan garam dalam panci, jerang di atas api, masak hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk, angkat, sisihkan.

3. Campur tepung ketan, tepung kanji dan garam dalam wadah. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing bagian beri pewarna merah muda dan hijau muda. Uleni hingga warnanya rata.

4. Didihkan air dalam dandang. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan. Taruh 1 sdt adonan isi di tengahnya, tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan langkah yang sama pada sisa bahan hingga habis.

5. Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas telapak tangan, taruh 1 bulatan merah dan 1 bulatan hijau di tengahnya. Bubuhkan sepotong daun pandan, siram bagian atasnya dengan ± 4 sdm adonan kuah. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.

6. Masukkan bungkusan ke dalam dandang, kukus selama ± 30 menit hingga matang, angkat. (P)

Coba juga:

Resep Cenil Pelangi
Resep Kue Pepe Mangkuk

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
123 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa