Lauk Utama

Ayam Bakar Saus BBQ


Foto: Dok. Primarasa

Ayam Bakar Saus BBQ salah satu resep olahan ayam yang mudah dibuat. Daging ayam tinggal dibumbui dengan saus Korean BBQ yang memberikan rasa berbeda sekaligus mengempukkan daging. Coba saja!
                                     
    

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
6 potong (600 g) paha ayam bagian atas
3 sdm pasta tomat
6 sdm Korean barbecue sauce
1 sdm cuka anggur putih (white wine vinegar)
1 sdm madu
1 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Daun selada, untuk pelengkap
Irisan jeruk lemon, untuk hiasan

Cara memasak:
1. Siapkan paha ayam, buang lemak dan kulitnya jika ingin mengurangi lemak, sisihkan.

2. Aduk jadi satu pasta tomat, saus barbecue, cuka, madu, minyak zaitun, bawang putih, garam, gula, dan merica di dalam mangkuk, masukkan ayam. Aduk dan tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap, sisihkan.

3. Oles pemanggang dengan minyak, panaskan di atas api. Panggang paha ayam sambil olesi campuran bumbu dan balik-balik sampai ayam matang, angkat.

4. Hidangkan ayam selagi panas dengan pelengkap daun selada dan irisan jeruk lemon.

      
Catatan:
-Korean barbecue sauce biasanya digunakan untuk merendam daging dan juga lezat untuk membumbui tumisan. Selain memberi rasa, saus barbecue juga  mengempukkan daging atau ayam karena mengandung campuran buah-buahan, seperti pir, apel, nanas dan kiwi. Sebelum dibuka, saus ini bisa bertahan selama satu tahun pada suhu ruang. Namun, jika sudah dibuka, sebaiknya simpan di dalam lemari es untuk mempertahankan kualitasnya. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2013: Quick & Simple

Coba juga:
Resep Ayam Bakar Padang
Resep Cumi Panggang Saus BBQ

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
79 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
90 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
119 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.