Lauk Utama

Ayam Kremes


Foto: Dok. Primarasa
 
Bumbunya sederhana, membuatnya pun mudah, namun rasanya sungguh lezat. Resep Ayam Kremes menggunakan taburan tepung berbumbu yang digoreng kering dan renyah. Karena renyahnya sehingga mudah diremas (dikremes).
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit 
Untuk: 4 porsi

Bahan
1 ekor (750 g) ayam kampung
300 ml air 
minyak untuk menggoreng 
25 g tepung terigu
25 g tepung beras 
150 ml air 

Bumbu halus
1 sdt ketumbar, sangrai 
1-2 sdt garam 
15 butir kemiri 
6 siung bawang putih

Cara masak:
1. Potong-potong ayam menjadi 4 bagian atau biarkan utuh. Lumuri dengan bumbu halus, remas-remas hingga bumbu merata. Biarkan selama 1 jam atau lebih agar bumbu meresap. 

2. Taruh ayam berbumbu dalam panci/wajan, tuangi air, masak hingga mendidih, kecilkan api dan tutup panci/wajan, masak terus selama ± 1 jam hingga airnya mengering. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, pisahkan bumbunya, sisihkan.

3. Campur sisa bumbu dengan tepung terigu, tepung beras, tuangi 150 ml air, aduk rata. 

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan ayam hingga terendam minyak. Goreng hingga ¾ matang, masukkan ½ bagian bumbu secara bertahap. Goreng hingga ayam dan bumbu kering, angkat, tiriskan. 

5. Lanjutkan menggoreng sisa bumbu secara bertahap hingga bumbu kering dan renyah, angkat, tiriskan.

6. Taruh ayam di atas piring saji, taburi dengan tepung bumbu yang kering dan renyah, hidangkan selagi hangat. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.