Lauk Utama

Ayam Selaseh

 

Foto: Dok. Primarasa

Pedas, gurih, nikmat. Semua itu ada dalam resep Ayam Selaseh. Taburan wijen dan cabai merah iris membuat tampilannya makin menggoda. Berani mencoba?

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam 2 jam 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
800 g ayam
1 sdt garam 
1 sdt bawang putih halus
5 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
cabai merah iris bentuk batang korek api untuk taburan
1 sdt wijen 

Bumbu halus 1:
2 sdm ketumbar
1 sdt jintan
10 butir merica
3 cm kunyit
3 cm jahe
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam 

Cara masak:
1. Potong-potong ayam menjadi 10-12 bagian. Lumuri dengan garam dan bawang putih sampai rata, sisihkan selama ±  2 jam supaya bumbu meresap. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus 1 selama 2 menit, masukkan bumbu halus 2, serai dan lengkuas, aduk rata. Masukkan ± 200 ml santan ke dalamnya. Kecilkan apinya dan masak hingga mendidih. 

3. Besarkan api, masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku, tutup wajan dan masak hingga ayam setengah matang. 

4. Tuangkan sisa santan, timba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, dan masak terus hingga berminyak. Taburi bji wijen, aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas wadah saji, hias dengan irisan cabai merah, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Balut Kacang Tanah
Resep Ayam Gulung

Share

RESEP LAINNYA

Inari Sushi

One Dish Meal Mudah
18 Kali

Nasi Goreng Mentega

Nasi & Bubur Mudah
24 Kali

Gado Gado Ulek

Sayur Mudah
13 Kali

Spicy Spare Ribs

One Dish Meal Sedang
31 Kali

Kwetiau Lada Hitam

One Dish Meal Mudah
17 Kali

Cah Brokoli Cumi

Sayur Mudah
28 Kali

Mi Udon Spesial

One Dish Meal Mudah
44 Kali

Chinese Fried Rice

One Dish Meal Mudah
43 Kali

Hot and Sour Soup

Sup & Soto Mudah
33 Kali

REVIEW

VIDEO

Mi Geprek

Mi goreng dengan cara masak yang unik, mudah dan cepat. Rasa gurih dan pedasnya mantap!

Sup Mi Kimchi

Mi bercita rasa asam, pedas, gurih dan pastinya sangat lezat disantap hangat!

Mi Ayam Goreng Pedas

Rasa ayam pedasnya bikin nagih! Siap-siap untuk menyantap porsi yang kedua!

Sosis Balut Mi

Camilan gurih yang cocok disantap untuk Brunch ataupun untuk bekal si kecil.

Stik Mi Keju

Camilan dari mi instan dengan keju leleh dan rempah bumbu yang lezat dan gurih!

Mi Cokelat Krispi

Kreasi dari mi instan yang anti-mainstream dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!

Arsik Ikan Mas

Masakan ikan mas khas Batak ini sangat populer. Teknik memasak yang lama membuat daging ikan padat, ...

Bistik Belanda

Tak seorang pun akan protes, jika Anda membuat bistik asal Belanda ini. Apalagi dengan tambahan sajian saus krim yang gurih.

Tum Jeroan Ayam

Salah satu ciri kuliner Bali adalah ‘berani bumbu’, seperti pada masakan ini. Jeroan yang biasan ...