Lauk Utama

Ayam Selaseh

 

Foto: Dok. Primarasa

Pedas, gurih, nikmat. Semua itu ada dalam resep Ayam Selaseh. Taburan wijen dan cabai merah iris membuat tampilannya makin menggoda. Berani mencoba?

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam 2 jam 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
800 g ayam
1 sdt garam 
1 sdt bawang putih halus
5 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
cabai merah iris bentuk batang korek api untuk taburan
1 sdt wijen 

Bumbu halus 1:
2 sdm ketumbar
1 sdt jintan
10 butir merica
3 cm kunyit
3 cm jahe
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam 

Cara masak:
1. Potong-potong ayam menjadi 10-12 bagian. Lumuri dengan garam dan bawang putih sampai rata, sisihkan selama ±  2 jam supaya bumbu meresap. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus 1 selama 2 menit, masukkan bumbu halus 2, serai dan lengkuas, aduk rata. Masukkan ± 200 ml santan ke dalamnya. Kecilkan apinya dan masak hingga mendidih. 

3. Besarkan api, masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku, tutup wajan dan masak hingga ayam setengah matang. 

4. Tuangkan sisa santan, timba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, dan masak terus hingga berminyak. Taburi bji wijen, aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas wadah saji, hias dengan irisan cabai merah, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Balut Kacang Tanah
Resep Ayam Gulung

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
89 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
119 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.