Lauk Utama

Ayam Selaseh

 

Foto: Dok. Primarasa

Pedas, gurih, nikmat. Semua itu ada dalam resep Ayam Selaseh. Taburan wijen dan cabai merah iris membuat tampilannya makin menggoda. Berani mencoba?

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam 2 jam 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
800 g ayam
1 sdt garam 
1 sdt bawang putih halus
5 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
cabai merah iris bentuk batang korek api untuk taburan
1 sdt wijen 

Bumbu halus 1:
2 sdm ketumbar
1 sdt jintan
10 butir merica
3 cm kunyit
3 cm jahe
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam 

Cara masak:
1. Potong-potong ayam menjadi 10-12 bagian. Lumuri dengan garam dan bawang putih sampai rata, sisihkan selama ±  2 jam supaya bumbu meresap. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus 1 selama 2 menit, masukkan bumbu halus 2, serai dan lengkuas, aduk rata. Masukkan ± 200 ml santan ke dalamnya. Kecilkan apinya dan masak hingga mendidih. 

3. Besarkan api, masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku, tutup wajan dan masak hingga ayam setengah matang. 

4. Tuangkan sisa santan, timba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, dan masak terus hingga berminyak. Taburi bji wijen, aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas wadah saji, hias dengan irisan cabai merah, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Balut Kacang Tanah
Resep Ayam Gulung

Share

RESEP LAINNYA

Asinan Buah Tropis

Asinan & Rujak Mudah
78 Kali

Chicken Fillet Hotdog

Roti Mudah
61 Kali

Pepes Oncom

Pepesan Mudah
79 Kali

Tumis Rebung Bunga Bawang

Tumisan Mudah
53 Kali

Urap Bali

Sayur Mudah
100 Kali

Nasi Pepes Woku

Nasi & Bubur Mudah
120 Kali

Pare Botok Udang

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Mangkuk Telur Asin

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Cottage Pie

Lauk Utama Mudah
127 Kali

REVIEW

VIDEO

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.

Potato Chip Chicken Pops

Penggemar potato chips harus coba resep ini! Lembutnya daging ayam dibalut potato chips renyah, hmm mantap!

Sambal Buto Ijo

Sambal ekstra pedas ini cocok disantap dengan berbagai jenis masakan, cepat & mudah dibuat!

Mashed Potato

Hidangan kentang yang lembut, gurih & pasti lezat ini, sangat cepat & mudah dibuat!

Sambal Andaliman

Sambal khas dari Sumatera Utara ini tak hanya pedas cabai, rasa andaliman yang cukup tajam membuatnya makin unik.

Chocolate Chip Cookies

Rasa cokelatnya yang pekat & kacang mete yang gurih dijamin membuat Anda lupa diet!

Sambal Matah

Sambal khas Bali yang pedas, gurih & sangat segar ini sangat mudah dan cepat dibuat!

Bubur Jagung

Bubur dari jagung manis yang legit dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!