Lauk Utama

Ayam Selaseh

 

Foto: Dok. Primarasa

Pedas, gurih, nikmat. Semua itu ada dalam resep Ayam Selaseh. Taburan wijen dan cabai merah iris membuat tampilannya makin menggoda. Berani mencoba?

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam 2 jam 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
800 g ayam
1 sdt garam 
1 sdt bawang putih halus
5 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
cabai merah iris bentuk batang korek api untuk taburan
1 sdt wijen 

Bumbu halus 1:
2 sdm ketumbar
1 sdt jintan
10 butir merica
3 cm kunyit
3 cm jahe
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam 

Cara masak:
1. Potong-potong ayam menjadi 10-12 bagian. Lumuri dengan garam dan bawang putih sampai rata, sisihkan selama ±  2 jam supaya bumbu meresap. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus 1 selama 2 menit, masukkan bumbu halus 2, serai dan lengkuas, aduk rata. Masukkan ± 200 ml santan ke dalamnya. Kecilkan apinya dan masak hingga mendidih. 

3. Besarkan api, masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku, tutup wajan dan masak hingga ayam setengah matang. 

4. Tuangkan sisa santan, timba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, dan masak terus hingga berminyak. Taburi bji wijen, aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas wadah saji, hias dengan irisan cabai merah, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Balut Kacang Tanah
Resep Ayam Gulung

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.