Camilan

Pastry Ayam Gulung

 

Foto: Dok. Primarasa

Kerenyahan pastry berpadu sempurna dengan isian daging ayam dan udang. Resep Pastry Ayam Gulung cukup mengenyangkan sebagai camilan dan terlihat cantik bila menjadi finger food.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 16 potong
 
Bahan
75 g fillet dada ayam, cincang
50 g udang kupas, cincang
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm daun ketumbar, cincang
2 buah cabai rawit merah, cincang
½ sdm kecap ikan (nam pla)
¼ sdt garam
1 sdm putih telur
½ sdt jahe parut
375 g puff pastry
1 kuning telur, untuk olesan
2 sdt wijen sangrai

Pelengkap:
Sambal asam manis 
Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC, siapkan loyang datar. Campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, garam, putih telur, dan jahe parut dalam mangkuk, aduk menggunakan tangan hingga rata. Atau, proses menggunakan food processor hingga tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.

2. Gilas puff pastry menjadi lembaran berukuran 30 x 40 cm, lalu potong menjadi 2 bagian berukuran 20 x 30 cm. Ambil satu bagian adonan ayam, taruh di atas selembar plastik, lalu bentuk menyerupai sosis sepanjang ± 25 cm.

3. Taruh memanjang adonan isi di salah satu tepi puff pastry, olesi bagian tepi yang lain dengan air, lalu gulung sambil dipadatkan. Taruh di atas talenan dengan bagian yang terbuka berada di bawah agar gulungan tidak lepas, sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

4. Iris serong gulungan pastry tebal 2 cm, taruh di atas loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dalam selama 10–15 menit hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Sajikan bersama saus cabai, hias dengan daun ketumbar. (P)
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
672 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
464 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
567 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
294 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
344 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
359 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
699 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
598 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
272 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.