Camilan

Pastry Ayam Gulung

 

Foto: Dok. Primarasa

Kerenyahan pastry berpadu sempurna dengan isian daging ayam dan udang. Resep Pastry Ayam Gulung cukup mengenyangkan sebagai camilan dan terlihat cantik bila menjadi finger food.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 16 potong
 
Bahan
75 g fillet dada ayam, cincang
50 g udang kupas, cincang
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm daun ketumbar, cincang
2 buah cabai rawit merah, cincang
½ sdm kecap ikan (nam pla)
¼ sdt garam
1 sdm putih telur
½ sdt jahe parut
375 g puff pastry
1 kuning telur, untuk olesan
2 sdt wijen sangrai

Pelengkap:
Sambal asam manis 
Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC, siapkan loyang datar. Campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, cabai rawit, kecap ikan, garam, putih telur, dan jahe parut dalam mangkuk, aduk menggunakan tangan hingga rata. Atau, proses menggunakan food processor hingga tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.

2. Gilas puff pastry menjadi lembaran berukuran 30 x 40 cm, lalu potong menjadi 2 bagian berukuran 20 x 30 cm. Ambil satu bagian adonan ayam, taruh di atas selembar plastik, lalu bentuk menyerupai sosis sepanjang ± 25 cm.

3. Taruh memanjang adonan isi di salah satu tepi puff pastry, olesi bagian tepi yang lain dengan air, lalu gulung sambil dipadatkan. Taruh di atas talenan dengan bagian yang terbuka berada di bawah agar gulungan tidak lepas, sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

4. Iris serong gulungan pastry tebal 2 cm, taruh di atas loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dalam selama 10–15 menit hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Sajikan bersama saus cabai, hias dengan daun ketumbar. (P)
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
4410 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3453 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
2223 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2413 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
9213 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14741 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
8435 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3791 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4916 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.