Foto: Dok. Primarasa
Bebek Panggang Saus Cabai pilihan lezat untuk menu makan malam. Agar bebek panggang yang sepotong bisa jadi hidangan untuk banyak orang, buatkan saus cabai yang disiramkan ke atas potongan bebek.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
400 g dada bebek panggang, siap pakai
50 g bihun kering
100 g daun lettuce, iris halus
minyak goreng
Saus cabai
4 buah cabai merah keriting
¼ sdt garam
4 siung bawang putih, cincang
100 g bawang bombai, cincang
30 g brown sugar/gula palem
1 sdm cabai kering bubuk kasar
150 ml air
3 sdm kecap ikan/nam pla
1 sdt tepung maizena, beri sedikit air
2 sdm air jeruk lemon
Cara memasak:
1. Saus cabai: Tumbuk kasar cabai merah bersama garam, aduk bersama bawang putih cincang, bawang bombai, brown sugar/gula palem, cabai kering bubuk, air, dan kecap ikan dalam wajan/panci saus.
2. Jerang wajan/panci saus di atas api sedang, masak hingga mendidih dan cabai-bawang layu. Masukkan campuran tepung maizena-air, aduk hingga mengental, angkat.
3. Siapkan dada bebek panggang, taruh di atas talenan. Iris melintang serong setebal 1 cm, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng bihun hingga kering dan mengembang, angkat, tiriskan.
5. Taruh bihun goreng dan irisan lettuce di atas piring saji, susun irisan bebek panggang di atasnya. Siramkan saus cabai di atasnya. Sajikan segera. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Tumis Bebek Panggang Brokoli
Resep Cumi Panggang Saus BBQ
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
