Lauk Utama

Bebek Petis-petis

Foto: Dok. Primarasa

Pilihan baru hidangan bebek. Fillet bebek berpadu harmonis dengan rempah pilihan dan bumbu petis yang khas.
Pedas gurihnya bikin ketagihan.


 
Tingkat kesulitan : Mudah
Waktu memasak : ± 60 menit
Untuk : 4-6 porsi
 
Bahan:
600 g fillet bebek (dada)
½  sdt garam 
4 sdm minyak goreng
10 lembar daun jeruk 
500 ml air 
½  sdm madu 
1 sdt garam 
3 buah jeruk limau, untuk pelengkap

Bumbu Halus: 
6 buah cabai merah 
100 g bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai

Bahan Saus: Aduk jadi satu 
4 sdm petis udang
1 sdm kecap asin
2 sdm  air asam jawa pekat 

Cara Masak:
1. Potong-potong fillet bebek ukuran 4 x 5 cm, olesi dengan garam, sisihkan selama 10 menit atau lebih. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan saus bumbu, aduk. 

3. Masukkan potongan bebek dan garam, aduk ± 3 menit, tambahkan air. Teruskan memasak hingga bebek cukup matang dan kuahnya mengental. 

4. Masukkan madu, aduk rata, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan dengan pelengkap jeruk limau. (P)
 
Tip:
- Untuk masakan ini, tidak harus fillet bebek, Anda bisa memanfaatkan daging bebek beserta tulangnya. Potong-potong bebek dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar lebih cepat empuk.
 
Coba Juga:
Resep Mi Bebek Panggang
Resep Satai Bebek

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8288 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7169 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5338 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5560 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17260 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.