Lauk Utama

Gadon Ayam


Foto: Dok. Primarasa

Gadon merupakan salah satu masakan khas Solo yang biasanya menggunakan daging sapi dan dikukus dalam daun pisang. Kali ini Gadon Ayam tampil modern namun tetap menggunakan bumbu tradisional yang harum dan menggugah selera. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
50 - 75 g jamur merang segar
100 g daging ayam cincang 
1 butir telur, kocok lepas
200 ml santan 
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam, belah empat
4 sdm santan kental, untuk permukaan gadon
 
Bumbu halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
½ cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt air asam jawa

Cara masak:
1. Didihkan air dalam dandang, taruh 4 buah mangkuk tahan panas volume @ 150 ml di dalamnya. Cincang jamur, campur bersama ayam cincang, telur, santan, dan bumbu halus, aduk rata.
 
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Keluarkan mangkuk dari dandang. Masukkan masing-masing bagian adonan ke dalam mangkuk panas. Bubuhkan selembar daun jeruk dan sepotong daun salam di atasnya. 

3. Masukkan mangkuk  ke dalam dandang, kukus sebentar ± 5 menit hingga adonan agak kaku, bubuhkan 1 sdm santan kental di permukaannya. Tutup mangkuk  dengan kertas aluminium.
 
4. Masukkan kembali mangkuk ke dalam dandang dan masak selama ± 15 menit hingga matang, angkat. Hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Lemak Hijau
Resep Pepes Tahu Jamur

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
124 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
105 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa