Lauk Utama

Garlic Seafood Stir-fry


Foto: Dok. Primarasa

Garlic Seafood Stir-Fry


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 – 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
1 sdm merica sichuan, sangrai
1½  sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
300 g cumi-cumi kupas, iris melintang 1 cm
300 g kerang kampak (scallop), potong melintang 1 cm
1 sdm jahe cincang
2 – 3 sdm minyak goreng
4 sdm saus cabai manis
10 batang daun bawang cung, iris ½ cm
2 sdm bawang putih cincang, goreng kering

Cara memasak:
1. Gerus kasar merica sichuan bersama garam, campurkan dengan bawang putih cincang.

2. Campur cumi-cumi dan kerang kampak dalam wadah, aduk bersama campuran merica-garam, bawang putih, dan jahe hingga rata. Sisihkan sebentar hingga bumbu meresap.

3.  Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar. Masukkan campuran seafood, aduk hingga  berubah warna.

4. Tambahkan saus cabai manis dan daun bawang cung, aduk hingga tercampur dan saus mengental, angkat.

5. Pindahkan tumisan ke atas piring saji, taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat bersama nasi putih.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam


Coba juga:
Resep Satai Cumi Bumbu Rica
Resep Cumi Asam Pedas
Resep Kerang Tumis Labu Kuning

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2474 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3086 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2006 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1973 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1076 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.