Lauk Utama

Garlic Seafood Stir-fry


Foto: Dok. Primarasa

Garlic Seafood Stir-Fry


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 – 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
1 sdm merica sichuan, sangrai
1½  sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
300 g cumi-cumi kupas, iris melintang 1 cm
300 g kerang kampak (scallop), potong melintang 1 cm
1 sdm jahe cincang
2 – 3 sdm minyak goreng
4 sdm saus cabai manis
10 batang daun bawang cung, iris ½ cm
2 sdm bawang putih cincang, goreng kering

Cara memasak:
1. Gerus kasar merica sichuan bersama garam, campurkan dengan bawang putih cincang.

2. Campur cumi-cumi dan kerang kampak dalam wadah, aduk bersama campuran merica-garam, bawang putih, dan jahe hingga rata. Sisihkan sebentar hingga bumbu meresap.

3.  Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar. Masukkan campuran seafood, aduk hingga  berubah warna.

4. Tambahkan saus cabai manis dan daun bawang cung, aduk hingga tercampur dan saus mengental, angkat.

5. Pindahkan tumisan ke atas piring saji, taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat bersama nasi putih.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam


Coba juga:
Resep Satai Cumi Bumbu Rica
Resep Cumi Asam Pedas
Resep Kerang Tumis Labu Kuning

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1999 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1670 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4526 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3258 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
653 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
772 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
923 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
812 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
869 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.