Lauk Utama

Ikan Kakap Panggang Siram Acar


Foto: Dok. Primarasa
 
Ikan Kakap Panggang Siram Acar punya sejuta rasa. Yang jelas asam, gurih, dan segar di lidah. Cocok bagi penggemar seafood dan dijamin ingin tambah nasi berkali-kali. Sedap!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
4 potong (@ 150 g) fillet ikan kakap 
1 sdm air jeruk nipis 
200 ml santan, dari ½ butir kelapa 
4 sdm cabai halus 
½ sdt garam 
4 sdm minyak goreng 

Bumbu halus 
4 cm kunyit 
4 cm jahe 
2 butir bawang putih 
1 cm lengkuas 
1 sdt garam 
 
Acar 
50 g cabai rawit 
75 g bawang merah 
2 sdm air jeruk nipis 
½ sdt garam 
1½ sdt gula pasir 

Cara masak:
1. Acar: Iris cabai rawit menjadi 2-3 bagian, dan iris kasar bawang merah. Masukkan cabai rawit, bawang merah, air jeruk nipis, garam dan gula dalam mangkuk, aduk. Sisihkan sampai agak layu, menunggu waktu akan dihidangkan.

2. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus hingga rata, sisihkan. Campur santan, cabai halus dan garam, aduk sampai rata. Masak di atas api hingga cairannya tinggal 100 ml.  

3. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Taruh fillet ikan di atasnya dan masak sambil olesi ikan dengan campuran santan-cabai. Balik-balikkan agar matangnya rata, angkat.  

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, angkat, langsung siramkan ke atas acar, aduk rata. 

5. Taruh fillet ikan panggang di atas piring saji, siramkan acar ke atas ikan dan sajikan. (P)


Coba juga:
Resep Ikan Panggang Salsa Mangga
Resep Kakap Panggang Edamame

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1886 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
654 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
716 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
755 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
904 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4582 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1470 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
659 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3601 Kali

VIDEO

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.