Lauk Utama

Ikan Kerapu Bungkus Kertas

Foto: Dok. Primarasa
 
Satu lagi resep ikan kukus yang lezat dan mudah dibuat: Ikan Kerapu Bungkus Kertas. Hidangan khas China ini cocok dimakan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan
250 g fillet ikan kerapu/kakap putih
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris bentuk batang korek api
2 cm jahe, iris bentuk batang korek api
Kertas roti lapis lilin (wax paper)*, untuk membungkus
*Wax paper adalah kertas roti yang dilapisi lilin tipis, digunakan untuk pembungkus makanan atau alas kue agar tidak lengket.

Perendam: campur jadi satu
1 sdm angciu
1 sdm kecap ikan
½ sdm minyak wijen
2 sdt minyak goreng

Cara masak:
1. Potong fillet ikan menjadi 2 bagian. Rendam dalam campuran bahan perendam selama ± 10 menit.

2. Siapkan 2 lembar kertas roti bentuk bundar berdiameter 24 cm, olesi dengan minyak. Bagi daun bawang iris dan jahe iris menjadi 4 bagian.

3. Taruh 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe di tengah salah satu sisi kertas roti. Letakkan 1 potong fillet ikan di atasnya.

4. Taburi lagi bagian atasnya dengan 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe iris. Sendokkan sebagian sisa bahan perendam di atasnya. Lipat dua kertas roti, rapatkan pinggirannya, taruh dalam pinggan tahan panas. Selesaikan untuk semua bahan.

5. Didihkan air dalam dandang. Masukkan pinggan ke dalam dandang, kukus selama ±7 menit hingga matang, matikan api. Keluarkan pinggan dari dandang, taruh ikan bungkus di atas piring saji. Gunting bagian tengah pembungkusnya, hidangkan selagi panas. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa untuk Pemula (2007): Kukus

Coba juga:
Resep Kerapu Kukus
Resep Steamed Fish in Cups

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2712 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1738 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1915 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7180 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.