Lauk Utama

Ikan Tenggiri Gulai Masin


Foto: Dok. Primarasa

Ikan Gulai Masin yang merupakan masakan asal Sumatra ini mudah dibuat dan tetap disukai. Agar lebih praktis gunakan ikan potongan yang banyak dijual di pasar swalayan, baik potongan steak atau fillet tanpa tulang.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 40 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
400 g ikan tenggiri, potong-potong
½ sdt garam 
1 sdt air jeruk nipis 
750 ml santan, dari ¾ butir kelapa 
2 batang serai bagian putih, memarkan 
½ lembar daun kunyit, ikat simpul  
6 lembar daun jeruk 
2 cm lengkuas, memarkan 
3 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang 
1 potong asam kandis  

Baca juga: Serba-serbi Santan
‚Äč
Bumbu halus   
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 sdt cabai halus/cabai giling 
2 cm kunyit 
2 cm jahe 
¼ - ½ sdt garam 
 
Cara masak:
1. Campur ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 10 menit. 

2. Masukkan santan dalam panci bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Jerang di atas api sedang hingga mendidih, sambil timba-timba santan agar tidak pecah. 

3. Masukkan potongan cabai dan asam kandis. Setelah santan agak mengental, masukkan potongan ikan. Kecilkan apinya. 

4. Masak hingga ikan matang dan kuahnya agak berminyak, angkat. Hidangkan. (P)
 

Coba juga:
Resep Gulai Telur
Resep Ikan Tenggiri Kuah Sumpu

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
4821 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3806 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
2393 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
10681 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
15112 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
9114 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
4117 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
5233 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.