Lauk Utama

Ikan Tenggiri Gulai Masin

Foto: Dok. Primarasa

Ikan Gulai Masin yang merupakan masakan asal Sumatra ini mudah dibuat dan tetap disukai. Agar lebih praktis gunakan ikan potongan yang banyak dijual di pasar swalayan, baik potongan steak atau fillet tanpa tulang.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 40 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
400 g ikan tenggiri, potong-potong
½ sdt garam 
1 sdt air jeruk nipis 
750 ml santan, dari ¾ butir kelapa 
2 batang serai bagian putih, memarkan 
½ lembar daun kunyit, ikat simpul  
6 lembar daun jeruk 
2 cm lengkuas, memarkan 
3 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang 
1 potong asam kandis  

Baca juga: Serba-serbi Santan
‚Äč
Bumbu halus   
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 sdt cabai halus/cabai giling 
2 cm kunyit 
2 cm jahe 
¼ - ½ sdt garam 
 
Cara masak:
1. Campur ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 10 menit. 

2. Masukkan santan dalam panci bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Jerang di atas api sedang hingga mendidih, sambil timba-timba santan agar tidak pecah. 

3. Masukkan potongan cabai dan asam kandis. Setelah santan agak mengental, masukkan potongan ikan. Kecilkan apinya. 

4. Masak hingga ikan matang dan kuahnya agak berminyak, angkat. Hidangkan. (P)
 

Coba juga:
Resep Gulai Telur
Resep Ikan Tenggiri Kuah Sumpu

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
124 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
105 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa