Lauk Utama

Mustard Seed with Chili Prawns


Foto: Dok. Primarasa

Mustard Seed with Chili Prawn cocok bagi penggemar udang dan pedas. Cara membuatnya sangat mudah, hanya butuh waktu 20 menit lauk praktis tersedia di meja makan Anda.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
20 ekor (1.000 g) udang pancet
½ sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
3 buah cabai merah keriting, buang biji, cincang
2 sdm minyak goreng
2 sdt biji mustard hitam
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm daun ketumbar cincang

Cara memasak:
1. Kupas kulit udang, buang kepala, tapi tinggalkan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotoran hitamnya.

2. Lumuri udang dengan campuran kunyit, garam, dan cabai sampai rata, sisihkan.

3. Panaskan minyak di dalam wajan besar di atas api kecil, masukkan biji mustard dan bawang putih, aduk sampai harum.

4. Masukkan udang sekaligus ke dalam wajan, aduk sampai udang berubah warna, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk-aduk, angkat.


     
Catatan:
-Biji mustard ada yang berwarna putih kekuningan, cokelat, dan hitam. Biji mustard hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibandingkan jenis yang lain. Mustard bubuk, yaitu  biji mustard yang digerus, memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan biji mustard utuh. Jangan menumis biji mustard terlalu lama, cukup 10 detik. kalau kelamaan bisa gosong dan rasanya pahit. Biji mustard ditambahkan untuk memberi rasa pedas yang khas. (P)



*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2013: Quick & Simple  


Coba juga:
Resep BBQ Prawns with Mango Mayonnaise
Resep Udang Cabai Potong

 

Share

RESEP LAINNYA

Gulai Tahu Mangkokan

Lauk Utama Mudah
2 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
19 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
46 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
48 Kali

Ngohiong Bogor

Camilan Mudah
52 Kali

Fetucini Ayam Kung Pao

One Dish Meal Mudah
64 Kali

Bakso Ayam

Lauk Utama Mudah
58 Kali

Roasted Veggie and Seafood

One Dish Meal Mudah
53 Kali

Bubur Salmon

Nasi & Bubur Mudah
85 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!