Lauk Utama

Mustard Seed with Chili Prawns


Foto: Dok. Primarasa

Mustard Seed with Chili Prawn cocok bagi penggemar udang dan pedas. Cara membuatnya sangat mudah, hanya butuh waktu 20 menit lauk praktis tersedia di meja makan Anda.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
20 ekor (1.000 g) udang pancet
½ sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
3 buah cabai merah keriting, buang biji, cincang
2 sdm minyak goreng
2 sdt biji mustard hitam
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm daun ketumbar cincang

Cara memasak:
1. Kupas kulit udang, buang kepala, tapi tinggalkan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotoran hitamnya.

2. Lumuri udang dengan campuran kunyit, garam, dan cabai sampai rata, sisihkan.

3. Panaskan minyak di dalam wajan besar di atas api kecil, masukkan biji mustard dan bawang putih, aduk sampai harum.

4. Masukkan udang sekaligus ke dalam wajan, aduk sampai udang berubah warna, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk-aduk, angkat.


     
Catatan:
-Biji mustard ada yang berwarna putih kekuningan, cokelat, dan hitam. Biji mustard hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibandingkan jenis yang lain. Mustard bubuk, yaitu  biji mustard yang digerus, memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan biji mustard utuh. Jangan menumis biji mustard terlalu lama, cukup 10 detik. kalau kelamaan bisa gosong dan rasanya pahit. Biji mustard ditambahkan untuk memberi rasa pedas yang khas. (P)



*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2013: Quick & Simple  


Coba juga:
Resep BBQ Prawns with Mango Mayonnaise
Resep Udang Cabai Potong

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Lemon Bars

Pie & Pastry Mudah
36 Kali

Lemon Dressing

Salad Mudah
68 Kali

Spaghetti Lemon & Herbs

One Dish Meal Mudah
63 Kali

Nasi Goreng Kimchi

Nasi & Bubur Mudah
104 Kali

Nasi Goreng Daging Keju

Nasi & Bubur Mudah
112 Kali

Nasi Goreng Mentega Pelangi

Nasi & Bubur Mudah
136 Kali

Nasi Goreng Bumbu Aceh

Nasi & Bubur Mudah
86 Kali

Nasi Goreng Kencur

Nasi & Bubur Mudah
118 Kali

Nasi Goreng Sereh

Nasi & Bubur Mudah
106 Kali

VIDEO

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya. Karena saya tidak pern ...

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!