Lauk Utama

Semur Ayam Pedas


Foto: Dok. Primarasa

Semur Ayam Pedas menggunakan tambahan cabai rawit yang cocok bagi para pencinta rasa pedas. Untuk memperkaya rasa ada cengkih, pala, kayu manis, serta jahe. Berani mencoba?
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam
Untuk: 2 porsi
 
Bahan
2 potong paha atas ayam
2 potong paha bawah ayam
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
2 butir cengkih
¼ buah pala bubuk
2 cm batang kayu manis
500 ml santan, dari ¼ butir kelapa
10 – 15 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah tomat, potong-potong
1 - 2 sdm kecap manis
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
25 g suun, rendam air panas, tiriskan

Bumbu halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
¼ sdt garam

Cara masak:
1. Olesi ayam dengan garam, sisihkan selama ± 30 menit. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam, goreng hingga setengah matang dan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dalam wajan bekas menggoreng ayam, tumis bumbu halus, masukkan cengkih, pala, dan kayu manis, aduk hingga harum dan bau langunya hilang. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.

3. Tuangi santan, timba-timba agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit, tomat, dan kecap manis, aduk, kecilkan apinya.

4. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan santan berminyak, masukkan suun, angkat segera. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Oden
Resep Sup Ayam Pedas

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1886 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
654 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
716 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
755 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
904 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4582 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1470 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
659 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3601 Kali

VIDEO

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.