Lauk Utama

Semur Ayam Pedas

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Semur Ayam Pedas menggunakan tambahan cabai rawit yang cocok bagi para pencinta rasa pedas. Untuk memperkaya rasa ada cengkih, pala, kayu manis, serta jahe. Berani mencoba?
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam
Untuk: 2 porsi
 
Bahan
2 potong paha atas ayam
2 potong paha bawah ayam
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
2 butir cengkih
¼ buah pala bubuk
2 cm batang kayu manis
500 ml santan, dari ¼ butir kelapa
10 – 15 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah tomat, potong-potong
1 - 2 sdm kecap manis
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
25 g suun, rendam air panas, tiriskan

Bumbu halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
¼ sdt garam

Cara masak:
1. Olesi ayam dengan garam, sisihkan selama ± 30 menit. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam, goreng hingga setengah matang dan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dalam wajan bekas menggoreng ayam, tumis bumbu halus, masukkan cengkih, pala, dan kayu manis, aduk hingga harum dan bau langunya hilang. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.

3. Tuangi santan, timba-timba agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit, tomat, dan kecap manis, aduk, kecilkan apinya.

4. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan santan berminyak, masukkan suun, angkat segera. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Oden
Resep Sup Ayam Pedas

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8394 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7245 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5407 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37017 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17379 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17392 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10858 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7239 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.