Resep Primarasa

Sup Ayam Asam Pedas

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Sup ayam ini lezat dengan rasa asam segar dari air jeruk nipis, serta harum dari daun ketumbar. Bagi penyuka pedas bisa ditambahkan cabai rawit utuh sesuai selera.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 2 porsi 
 
Bahan
150 g fillet paha ayam 
2 sdm minyak goreng 
1 siung bawang putih, cincang 
1 butir bawang merah, cincang 
2 pucuk daun ketumbar 
1 cm jahe, memarkan 
1 buah cabai merah, buang biji, cincang 
2 batang serai bagian putihnya, iris halus 
5 lembar daun jeruk, iris halus 
750 ml kaldu ayam/kaldu sayur 
1 sdm kecap ikan 
50 g suun kering
1 batang daun bawang cung, iris 3 cm 
1 sdm air jeruk nipis 
15 g daun ketumbar, untuk taburan 
 
Cara masak:
1. Potong-potong fillet paha ayam ukuran 1 cm, olesi dengan 1 sdm minyak goreng. 

2. Panaskan wajan di atas api sedang, masukkan ayam potong, aduk hingga warnannya berubah, angkat, sisihkan. 

3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah, daun ketumbar, jahe, cabai, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum, angkat.   

4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu, jerang di atas api hingga mendidih. Tutup panci, masak selama 10 menit. Masukkan tumisan ayam, dan teruskan memasak selama 10 menit lagi. 

5. Tambahkan kecap ikan dan suun. Masak terus hingga suun lunak, masukkan daun bawang, air jeruk nipis dan daun ketumbar, angkat.

6. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Sop Saudara
Resep Sup Tahu Asam Pedas

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8365 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7221 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5385 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5608 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37004 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17373 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17368 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10838 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7229 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.