Lauk Utama

Solok Lada

 
Foto: Dok. Primarasa

Kelembutan daging ikan kembung dibalut dengan berbagai macam bumbu lezat pilihan ada di resep Solok Lada (lada sumbat). Masakan tradisional Melayu ini punya sensasi pedas yang menggoda di lidah. Wajib coba!
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 25 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai hijau besar
250 ml santan, dari ½ butir kelapa
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Isi
350 g daging ikan kembung 
100 g kelapa parut 
½ sdt merica bubuk 
1 putih telur
6 butir bawang merah, cincang
1 sdt garam 
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Isi : Masukkan daging ikan dalam dandang, kukus hingga matang, angkat. Remas-remas ikan kukus, lalu campur bersama kelapa parut, merica, putih telur dan bawang merah. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga tercampur rata 

2. Belah cabai merah dan hijau memanjang pada salah satu sisinya, jangan sampai putus, buang bijinya. Masukkan adonan isi ke dalam belahan cabai hingga penuh. Lakukan hingga semua cabai terisi adonan.

3. Campur santan dengan garam dan gula, aduk. Taruh cabai isi di dalam wajan. Perlahan tuangkan santan ke dalam wajan. 

4. Jerangkan wajan di atas api sedang, masak hingga matang dan santan mengental, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Fish with Wontons
Resep Singgang Paham Ayam

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8399 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7246 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5410 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37019 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17400 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10861 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7243 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.