Lauk Utama

Sukiyaki

 

Foto: Dok. Primarasa

Irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di dalam panci besi yang dimasak di atas meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki dimakan dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
4 sdm minyak goreng
150 g daging sukiyaki
100 g bawang bombai, iris membujur
4 batang daun bawang, iris 3 cm
100 g tahu putih/tahu jepang, iris dadu 2 cm
200 ml kaldu daging
100 g wortel, iris tipis serong
4 buah jamur hioko segar, belah-belah
200 g sawi putih, iris 2 cm
50 g harusame/suun, rendam air panas hingga lunak
4 butir telur

Saus: 
100 ml kecap jepang (shoyu)
250 dashi/kaldu
100 ml sake
100 ml mirin
2 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Saus: Campur kecap, kaldu/dashi, sake, mirin dan gula pasir dalam mangkuk, aduk hingga gula larut, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng dalam panci sukiyaki, masukkan daging, bawang bombai dan daun bawang iris. Balik-balikkan sampai daging berubah warna, masukkan tahu dan kaldu. 

3. Tambahkan wortel, jamur dan sawi putih. Masak hingga bahan setengah matang, masukkan suun dan saus, didihkan. 

4. Pecahkan telur di atasnya, besarkan apinya, tutup panci. Masak selama 2 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat. (P)
 
Tip:
Telur bisa disajikan terpisah dalam mangkuk tersendiri. Sukiyaki disajikan dalam keadaan panas, masukkan telur saat sukiyaki masih panas.
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17265 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.