Lauk Utama

Sup Minestrone


Foto: Dok. Primarasa

Sup Minestrone adalah masakan khas Italia yang biasanya dijadikan hidangan utama. Kuah sup ini ‚Äčagak kental berkat tomat yang dibiarkan mendidih. Tambahan potongan wortel, daging asap, dan makaroni membuatnya cukup mengenyangkan. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g bawang bombai
4 siung bawang putih
750 g tomat 
100 g kentang
50 g wortel
50 g batang seledri besar
50 g daun bawang
2 lembar daging asap
50 g kembang kol
50 g buncis
4 sdm minyak zaitun
1.000 ml kaldu ayam
75 g makaroni elbow
1½ sdt garam
½  sdt merica bubuk
4 sdm keju parmesan bubuk, untuk taburan

Cara masak:
1. Cincang bawang bombai, dan memarkan bawang putih, sisihkan. Seduh tomat dengan air mendidih sampai lunak, kupas, buang kulitnya, lalu cincang kasar, sisihkan.

2. Kupas kentang dan wortel, iris dadu 1 cm. Potong-potong seledri ukuran 1 cm dan iris halus daun bawang. Iris daging asap 1 x 1 cm dan iris kembang kol kecil-kecil. Siangi bunciis, buang ujung-ujungnya, lalu potong-potong ukuran 1 cm, sisihkan. 

3. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk sebentar hingga agak layu, masukkan kaldu. Masak hingga mendidih, masukkan makaroni, masak hingga makaroni setengah matang ± 8 menit.  

4. Masukkan kentang, wortel, seledri, daun bawang, daging asap, kembang kol, dan buncis. Bubuhkan garam dan merica. 
 
5. Masak sebentar hingga seluruh bahan cukup matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi dengan  keju parmesan parut, hidangkan selagi hangat/panas. (P)

Coba juga:
Resep Sup Jagung Serabut
Resep Kroket Makaroni

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2333 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25462 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
59 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
31 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
990 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
502 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1430 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.