Lauk Utama

Sup Minestrone

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Sup Minestrone adalah masakan khas Italia yang biasanya dijadikan hidangan utama. Kuah sup ini ​agak kental berkat tomat yang dibiarkan mendidih. Tambahan potongan wortel, daging asap, dan makaroni membuatnya cukup mengenyangkan. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g bawang bombai
4 siung bawang putih
750 g tomat 
100 g kentang
50 g wortel
50 g batang seledri besar
50 g daun bawang
2 lembar daging asap
50 g kembang kol
50 g buncis
4 sdm minyak zaitun
1.000 ml kaldu ayam
75 g makaroni elbow
1½ sdt garam
½  sdt merica bubuk
4 sdm keju parmesan bubuk, untuk taburan

Cara masak:
1. Cincang bawang bombai, dan memarkan bawang putih, sisihkan. Seduh tomat dengan air mendidih sampai lunak, kupas, buang kulitnya, lalu cincang kasar, sisihkan.

2. Kupas kentang dan wortel, iris dadu 1 cm. Potong-potong seledri ukuran 1 cm dan iris halus daun bawang. Iris daging asap 1 x 1 cm dan iris kembang kol kecil-kecil. Siangi bunciis, buang ujung-ujungnya, lalu potong-potong ukuran 1 cm, sisihkan. 

3. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk sebentar hingga agak layu, masukkan kaldu. Masak hingga mendidih, masukkan makaroni, masak hingga makaroni setengah matang ± 8 menit.  

4. Masukkan kentang, wortel, seledri, daun bawang, daging asap, kembang kol, dan buncis. Bubuhkan garam dan merica. 
 
5. Masak sebentar hingga seluruh bahan cukup matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi dengan  keju parmesan parut, hidangkan selagi hangat/panas. (P)

Coba juga:
Resep Sup Jagung Serabut
Resep Kroket Makaroni

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8395 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7245 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5407 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37018 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17393 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10858 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7239 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.