Lauk Utama

Sup Minestrone


Foto: Dok. Primarasa

Sup Minestrone adalah masakan khas Italia yang biasanya dijadikan hidangan utama. Kuah sup ini ‚Äčagak kental berkat tomat yang dibiarkan mendidih. Tambahan potongan wortel, daging asap, dan makaroni membuatnya cukup mengenyangkan. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g bawang bombai
4 siung bawang putih
750 g tomat 
100 g kentang
50 g wortel
50 g batang seledri besar
50 g daun bawang
2 lembar daging asap
50 g kembang kol
50 g buncis
4 sdm minyak zaitun
1.000 ml kaldu ayam
75 g makaroni elbow
1½ sdt garam
½  sdt merica bubuk
4 sdm keju parmesan bubuk, untuk taburan

Cara masak:
1. Cincang bawang bombai, dan memarkan bawang putih, sisihkan. Seduh tomat dengan air mendidih sampai lunak, kupas, buang kulitnya, lalu cincang kasar, sisihkan.

2. Kupas kentang dan wortel, iris dadu 1 cm. Potong-potong seledri ukuran 1 cm dan iris halus daun bawang. Iris daging asap 1 x 1 cm dan iris kembang kol kecil-kecil. Siangi bunciis, buang ujung-ujungnya, lalu potong-potong ukuran 1 cm, sisihkan. 

3. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk sebentar hingga agak layu, masukkan kaldu. Masak hingga mendidih, masukkan makaroni, masak hingga makaroni setengah matang ± 8 menit.  

4. Masukkan kentang, wortel, seledri, daun bawang, daging asap, kembang kol, dan buncis. Bubuhkan garam dan merica. 
 
5. Masak sebentar hingga seluruh bahan cukup matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi dengan  keju parmesan parut, hidangkan selagi hangat/panas. (P)

Coba juga:
Resep Sup Jagung Serabut
Resep Kroket Makaroni

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
4070 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2615 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3237 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1544 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2112 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
2076 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3716 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3289 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1147 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.