Minuman

Es Putri Hijau


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Es Putri Hijau memadukan serutan mentimun dan kelapa muda yang segar. Cocok sebagai minuman favorit saat hari panas.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 – 6 porsi
 
 
Bahan 
750 g mentimun muda, cuci bersih
1 buah kelapa muda, belah dua, tampung airnya
es batu
 
Sirop
350 ml air
200 g gula pasir
1 sdm air asam jawa
½ sdt garam
1 buah cabai rawit, haluskan (bila suka)

Cara membuat:
1. Kupas kulit mentimun, atau biarkan tetap berkulit, buang ujung-ujungnya kemudian serut, mentimun beserta bijinya dengan menggunakan alat serut buah. Sisihkan dalam wadah cekung.

2. Keruk daging kelapa muda dengan pengeruk buah, lalu masukkan ke dalam air kelapa.

3. Sirop: Campur bahan sirop menjadi satu, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat. Saring dan buang ampasnya, sisihkan hingga dingin.

4. Campur mentimun serut dan kelapa muda beserta sirop dalam wadah, aduk rata.

5. Siapkan gelas-gelas saji, isi dengan campuran mentimun sama rata, tambahkan es batu secukupnya. Hidangkan selagi dingin. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Lezat Sekejap 30’ (2009): Minuman Segar
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
377 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
258 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
317 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
178 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
196 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
201 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
398 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
326 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
197 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.