Resep Primarasa

Rujak Mentimun


Foto: Dok. Primarasa
 
Rujak Mentimun asal Aceh ini cocok disantap saat siang hari. Perpaduan kelapa muda dan mentimun siap menyegarkan tenggorokan. Sajian yang pas untuk ngumpul bersama keluarga dan teman di rumah.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu membuat: 30 menit + waktu mendinginkan
Untuk: 4-6 porsi


Bahan
750 g mentimun muda
1 buah kelapa muda
es batu (bila suka)

Kuah
600 ml air
150 g gula pasir
2 sdm buah asam jawa segar
½ sdt garam
2 buah cabai rawit, haluskan

Cara membuat
1. Belah masing-masing mentimun menjadi 2 bagian memanjang. Keruk daging beserta bijinya dengan menggunakan kerukan khusus, atau sendok teh, buang kulitnya.

2. Belah kelapa muda, keruk kelapa dengan menggunakan sendok atau kerukan khusus, masukkan ke dalam wadah, sisihkan.

3. Kuah: Campur air, gula pasir, asam jawa, garam, dan cabai rawit halus dalam panci. Jerang di atas api, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat. Saring, buang ampasnya, sisihkan hingga dingin.

4. Campur mentimun serut dan kelapa muda dalam mangkuk besar, tambahkan kuah, aduk. Simpan dalam lemari es hingga saat dihidangkan.

5. Keluarkan rujak dari lemari es, masukkan ke dalam gelas-gelas saji. Hidangkan dengan menambahkan es batu bila suka.
(P)

Coba juga:
Resep Gohu
Resep Rujak Juhi

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.