Minuman

Es Tapai Istimewa


Foto: Dok. Primarasa
 
Es Tapai Spesial berisi tapai ketan hijau, kolang-kaling, tapai singkong dengan santan dan siraman gula merah. Segar diminum saat siang hari, nih.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g tapai ketan hijau
100 g kolang-kaling merah
100 g tapai singkong
250 ml santan, dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
es batu/es serut

Kuah gula merah
500 ml air
100 g jahe, memarkan
5 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
250 g gula merah, sisir
50 g gula pasir

Cara membuat:
1. Tiriskan tapai ketan hijau dari airnya atau biarkan tapai dan airnya. Iris tipis kolang-kaling. Potong tapai singkong bentuk persegi ukuran 1 cm. 

2. Jerang santan kental dan garam di atas api sedang sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga dingin.

3. Kuah gula merah: Taruh air, jahe, serai, daun jeruk, gula merah, dan gula pasir dalam panci. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. 

4. Penyajian: Taruh tapai ketan hijau, kolang kaling dan tapai singkong dalam gelas saji. Tuangi kuah gula merah dan santan. Tambahkan es serut/es batu. Sajikan. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Es Segar

Coba juga:
Es Campur Medan
Resep Puding Tapai

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3841 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2471 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3083 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1451 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2004 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1972 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1076 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.