Resep Primarasa

Puding Tapai


Foto: Dok. Primarasa

Tapai ketan adalah bahan yang serba guna. Kali ini jadikan sebagai hidangan penutup dalam bentuk resep Puding Tapai. Buat sendiri di rumah, yuk!
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 6 porsi

 
Bahan
600 g tapai ketan hijau, siap pakai
2 butir telur
75 g gula pasir
¼ sdt garam
400 santan, dari ½ butir kelapa
25 g tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 g daging kelapa muda serut, siap pakai
100 g tapai ketan hijau, untuk hiasan
1 lembar daun pandan, untuk hiasan
 
Cara masak:
1. Didihkan air dalam dandang, siapkan pinggan tahan panas volume 1.200 ml. Tiriskan tapai ketan, sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan garam menggunakan pengocok kawat (whisk) hingga gula larut, sisihkan.

3. Campur santan bersama larutan tepung maizena, masukkan pandan, masak hingga panas tetapi tidak sampai mendidih, angkat. Campur adonan santan dan adonan telur, aduk rata.  

4. Ratakan tapai ketan di dasar pinggan sambil diratakan dan dipadatkan, lalu taruh kelapa muda serut di atasnya. Perlahan-lahan tuang adonan santan-telur di atasnya.

5. Masukkan pinggan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus selama ±20 menit hingga matang (bungkus tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes ke atas puding), angkat. Hias permukaannya dengan tapai dan daun pandan. Sajikan dingin.
 (P)

Coba juga:
Resep Wijen Putih
Resep Kopyor Lapis

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sup Kailan Jamur

Sup & Soto Mudah
955 Kali

Sup Krim Ayam

Sup & Soto Mudah
1206 Kali

Sup Mahkota

Sup & Soto Mudah
825 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
1131 Kali

Tom Yam Goong

Sup & Soto Mudah
3219 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
3197 Kali

Soto Mi

Sup & Soto Mudah
2009 Kali

Carrot and Spinach Soup

Sup & Soto Mudah
659 Kali

Sup Oyong Telur Puyuh

Sup & Soto Mudah
4389 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.