Resep Primarasa

Puding Tapai


Foto: Dok. Primarasa

Tapai ketan adalah bahan yang serba guna. Kali ini jadikan sebagai hidangan penutup dalam bentuk resep Puding Tapai. Buat sendiri di rumah, yuk!
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 6 porsi

 
Bahan
600 g tapai ketan hijau, siap pakai
2 butir telur
75 g gula pasir
¼ sdt garam
400 santan, dari ½ butir kelapa
25 g tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 g daging kelapa muda serut, siap pakai
100 g tapai ketan hijau, untuk hiasan
1 lembar daun pandan, untuk hiasan
 
Cara masak:
1. Didihkan air dalam dandang, siapkan pinggan tahan panas volume 1.200 ml. Tiriskan tapai ketan, sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan garam menggunakan pengocok kawat (whisk) hingga gula larut, sisihkan.

3. Campur santan bersama larutan tepung maizena, masukkan pandan, masak hingga panas tetapi tidak sampai mendidih, angkat. Campur adonan santan dan adonan telur, aduk rata.  

4. Ratakan tapai ketan di dasar pinggan sambil diratakan dan dipadatkan, lalu taruh kelapa muda serut di atasnya. Perlahan-lahan tuang adonan santan-telur di atasnya.

5. Masukkan pinggan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus selama ±20 menit hingga matang (bungkus tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes ke atas puding), angkat. Hias permukaannya dengan tapai dan daun pandan. Sajikan dingin.
 (P)

Coba juga:
Resep Wijen Putih
Resep Kopyor Lapis

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.