Penutup

Agar-agar Cokelat Kelapa Muda

 

Foto: Dok. Primarasa

Kelapa muda dipadukan dengan cokelat, kemudian diolah menjadi agar-agar? Rasanya sangat lezat! Agar-agar Cokelat Kelapa Muda ini cocok disantap sebagai hidangan penutup di siang hari.
 
Tingkat kesulitan:  mudah
Waktu memasak:  45 menit 
Untuk:  4 mangkuk @ 200 ml
 
Bahan:
Adonan Putih:
350 ml santan, dari 1½ butir kelapa
100 g gula pasir
½ bungkus (3½ g) agar-agar bubuk putih
100 g kelapa muda keruk kasar
1 butir telur kecil (50 g), kocok sebentar

Adonan Cokelat:
100 g gula merah, potong-potong/sisir
375 ml air
½ bungkus (3½ g) agar-agar bubuk putih

Saus:
200 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 lembar daun pandan, iris-iris 3 cm
¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Adonan putih: Didihkan santan sambil ditimba-timba, angkat, dinginkan. Pisahkan santan kental yang ada di permukaannya, sisihkan. Masak santan encer bersama gula dan agar-agar hingga mendidih, masukkan kelapa muda keruk, angkat.

2. Masukkan telur kocok, santan kental, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang, sisihkan hingga mengeras. Siapkan 4 mangkuk/gelas volume 200 ml, basahi dengan air.

3. Adonan cokelat: Masak gula merah dan air hingga gula larut. Angkat, saring, buang kotorannya. Jerang kembali air gula di atas api, masukkan agar-agar, aduk, masak hingga mendidih, kecilkan api agar adonan tidak mengeras. 

4. Masukkan 1 sendok sayur (± 50 ml) adonan cokelat ke dalam mangkuk/gelas. Keruk sebagian adonan putih dengan sendok, taruh di atas adonan cokelat. Biarkan hingga agak mengeras, tuangi lagi adonan cokelat, lalu beri kerukan adonan putih lagi di atasnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis, usahakan agar adonan cokelat berada pada urutan teratas. Sisihkan hingga mengeras sempurna. 

5. Saus santan: Masak santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Usahakan agar santan tidak pecah. Angkat, buang daun pandan, dinginkan.

6. Keluarkan puding dari cetakannya, taruh di atas piring saji, hidangkan dengan saus santan. (P)

Coba juga:
Mini Peach Cheesecake
Blueberry Cheesecake Pots

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!